青田石雕，浙江省青田县地方传统技艺，国家非物质文化遗产，在开始介绍我们这次的主人公“青田石雕”之前，有这样一个关于青田石雕的传说…相传，很久以前，在浙江省青田县有一位叫陈小青的美丽善良的女子，适逢大旱，陈小青走在田间，看到村民忙碌了一年种的庄稼枯死大半，官粮交不上，自己家的日子更是过不下去，就在这一筹莫展之际，陈小青看到山旁的碎石大小不一，颜色惊艳，她便突发奇想，将碎石拿回去进行一番雕刻，竟然成了精美的石雕，便组织村民一起雕刻石头，后来临近的商人看到无不惊叹，就这样，青田石雕竟然卖出了好价钱，在解决了人们生活问题之后，青田石雕更是由此声名远扬，成为我国不可或缺的文化瑰宝之一。
青田石雕在唐、宋时期选题和技艺有突破性的进展，元、明时期已经具有了非常高的圆雕水平，发展至清代，甚至开发了“多层次镂雕”的先河，青田石雕自成一派，大气自然，细美精巧，形神兼备，美不胜收。
大家都知道《红楼梦》的另一个名字叫《石头记》，传说这个故事名字的起源就来自青田石，当年曹雪芹在撰写《红楼梦》的时候总是对开头不太满意，因此他专门游历四方，寻找灵感，当他路过青田县听了关于青田石的传说，他很是喜欢，于是就用青田石的传说进行参考，著就了四大名著之首《红楼梦》这部伟大的著作。
青田石学名又叫叶腊石，与其他地方的叶腊石不同，青田的叶腊石色彩丰富，光泽润秀，质地细腻，软硬适中，可雕性极强，所以备受石雕艺术家的青睐，能工巧匠们会根据青田石本身的形态和颜色进行进一步加工，加以想象，雕刻出一个个千姿百态，色彩斑斓的石雕艺术品。
青田石雕的制作工序大致分为：选料、打坯琢坯、放洞镂雕、精刻修光、细节雕刻等。
选料：选料分为按料选题和按题选料两种，按料选题是艺人拿到石料，根据石料的颜色、形态进行构思，精心设计；按题 选料是艺人已经有了想雕刻的题材，然后根据题材进行选料，完成心中构想的艺术品。
打坯琢坯：在完成选题选料后，在石料上进行打凿外轮廓，做好视觉勾勒。
放洞镂雕：这一道工序是费时最多，工艺最复杂的，要不断剔除作品外层的多余石料，一步步凸显实体，实现丰富层次的目的。
精刻修光：这道工序是刻画细节，修饰 细微之处，使作品更精致，更美观，更传神，然后抛光打蜡，使作品光洁明亮，浑然天成。
雕刻手法：青田石雕的雕刻手法分为圆雕、镂雕、浮雕、刻线等多种，其中以圆雕和镂雕最具特色 ，具体操作为，雕刻出轮廓后，用平口刀削刮石面，再用刻刀雕刻，以刀为笔，层层递减，而放洞是镂雕的特色，放洞后，经过镂刻，使空间多变，层次丰富，形态各异。
青田石雕之所以历朝历代被受青睐，不仅因为青田石匠技艺精湛，还因为青田石料名贵，是一代一代的优秀雕刻艺人创造的富有生命的传统民族文化，符合人们审美，所以对青田石雕的保护与传承就变得格外有意义，对21世纪中国特色的物质精神文明建设具备重大的意义。
下面请赏析来自中国工艺美术馆中的青田石雕作品：