核心提示：「每个人都是自己食品安全的第一责任人。」从某种意义上讲，这句话倒也没有错，毕竟我国自古以来就有「病从口入」的传统，不然网上也不会有「干净又卫生」这样的段子。吃不干净、不安全、不健康的食物会导致身体不适，这是每个人都懂的道理。不过问题在于，在涉及食品安全的话题上，作为消费者的我们处在食品工业链的最末端，能做的事情非常有限，最多也就是选购包装食品、食材之前看一眼生产日期和配料表、光顾卫生条件良好的餐厅而已。但如果「上游环节」出现问题呢？图片