太原江湖 江湖太原（餐饮）国八条出台对于太原的餐饮业绝对是个巨大的打击，高档餐饮大部分都是公款消费和煤老板买单。
大众消费的品牌开始发力，百姓渔村，山西会馆一马当先。
紧接着所有的高端店开始全面转型，海外海开了“滨河味道”，东港海逸卖了包子，几乎所有的大中型餐饮企业都开始向宴会餐饮转型。
金伯爵、大禾开始扩张，婚礼文化大肆蔓延，“只要氛围好，不管吃的啥”。
是个餐饮就搞宴会厅，以山西、太原、晋阳等地域特色突出的餐饮品牌大行其道。
四川老板开了“山西会馆”，号称能吃饭的博物馆，海外海开了能听戏的“杏花堂”，窑洞里吃饭的“黄河人家”，晋阳会馆山西宴，晋阳古镇老晋阳，晋韵楼也赶紧降价减档。
赶紧开发林香斋，认一力等传统品牌。
颐祥阁河东菜，并州大排档太原排挡火爆一时，各种面馆林立，哥厨剔尖一时风头无两，太和桥紧紧跟上。
老太原，土包子（土包滋，据说本为一个团队，分家）岚县土豆宴。
恨不能把黄土高原上的黄土都挖来。
此时，港厨广厨基本都回了老家。
终究，吃惯了大鱼大肉海鲜鲍鱼，土豆丝过油肉换换胃口。
请朋友请客户请领导总也不能老是往农家院，一桌饭的地方跑。
毕竟重油重盐已经不适合吃过海鲜的胃口。
再是用矿泉水瓶装“一毛五”，老板们偶尔尝试小板凳也只是体验。
你方唱罢我登场，太原的餐饮业的江湖始终是一点点伤，翡冷翠最多的时候也有七八个店，但没几年就销声匿迹了。
最终形成了以海外海公司及人员创业后形成的海外海系，以百姓渔村及人员创业后形成的百姓系，厨师单独创业的厨师系，以绿岛大王系列的绿岛系……近几年又冒出来很多，以四海火锅起家的徽粤楼带火了徽菜，湘菜厨师带出来湘菜系，然后各行各业纷纷投入，淮扬菜，贵州菜，云南菜，日料日火锅泰国菜牛排。
终究是百花齐放，开始行业内卷。
一些顶不住的纷纷关门大吉。
然后开始介入社区食堂……据说五龙口有90%以上牛肉非牛肉……最终的结果是预制菜泛滥，各种省事美其名曰本地化口味改良。
清单上的价格你能吃的到么？火锅行业更是不甘寂寞。