增稠剂又被人们称为胶凝剂，在日常的生活中是一种可以增加乳胶和液体粘度的化学物质。
增稠剂一方面可以增加体系的粘度，还可以保持平衡稳定的悬浮或混浊状态，或者形成凝胶；我们见过的增稠剂大多数是具有乳化作用的，按其产地是可以被分为天然合成或化学合成的。
因此，不同类型的增稠剂的原理也是不同的，下面小编简单来为大家介绍一下关于增稠剂的种类相关知识。
1.无机增稠剂是一种凝胶矿物，主要是通过吸水变得膨胀从而产生触变性。
2.纤维素类的增稠剂使用时间长，种类繁多，如甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素等，这些是增稠剂的主流。
其中，最常见的是羟乙基纤维素。
3.聚氨酯增稠剂则是在近些年来新开发出来的一种缔合型增稠剂。
说到增稠剂的机理，如果按照分类进行介绍，那是可以分为水相增稠剂和油相增稠剂两大类。
接下来我们来说一下增稠剂的反应原理是什么？ 聚丙烯酸增稠剂的增稠原理主要是增稠剂溶于水。
缔合型聚氨酯增稠剂，这类增稠剂引入了亲水基团和疏水基团，当水溶液的浓度超过一定浓度时，就会形成胶束，使体系的粘度增加。