By 铁锤肉肉用料牛五花 1.5kg八角 2个香叶 1片小茴香 少许辣椒 2个葱 2段姜 1块料酒 1勺生抽 适量老抽 2勺黄豆酱 2勺甜面酱 1勺做法步骤1、牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。
中间划开倒入生抽腌制6～8小时。
腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。
准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶，小茴香。
腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽，1勺料酒。
2、一勺蚝油、一勺甜面酱、两勺黄豆酱，搅拌均匀，牛肉放入电饭煲里倒入调好的酱料，放入葱、姜，花椒大料。
3、加入适量清水，冰糖。
4、选择炖肉模式炖80分钟即可小贴士牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天会更入味哦。
切片也不易切碎做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
