一、烹调设备　　小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。
　　二、调理设备　　工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。
　　三、洗涤设备　　洗手池、水池、消毒柜、开水器。
　　四、厨房电器　　冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机、和面机等。
　　五、排烟设备　　设备有风机、油烟罩、净化器、消音箱等。
　　六、厨房设备布局　　运筹规划阶段，通过进行经营规划、餐厅规划、厨房位置、和流程规划四个部分，明确厨房设计的要求。
厨房运筹规划=经营规划+总体规划设计，运筹规划是研究如何保证经营规划，即根据市场的需求，从整体上运筹、权衡、决策的过程。
　　设计准备阶段，通过分析图纸、实地勘测、复尺测量、确认设备四部分展开厨房的初步设计。
在设计准备阶段的越详细设计时就会越准确。
　　布局设计阶段，通过工作流程规划、区域初步划分、工作间布局、厨房设备布局几个部分对设计图纸进行调整和修改。
　　布局设计就是要根据经营、厨房规划确定的设计技术要求，完成具体的设计工作。
包括工作流程设计、工作间布局、设备布局与选型等