微波炉加热食物时要不要盖保鲜膜？这个问题没有绝对的答案。
是否需要盖保鲜膜取决于具体情况。
·首先从食品安全角度考虑，一般家庭常用的保鲜膜耐热性不强，包裹食物加热食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来。
但是从电器使用安全角度考虑不覆盖保鲜膜的话，水蒸汽和炒菜中的油在受热蒸发后会污染微波炉的内壁，严重的时候内壁积油过多会导致着火，所以热菜尤其是带汤的菜时最好盖上玻璃的微波炉专用盖。
这样可避免水蒸汽过多会对微波炉电路产生短路等不必要的麻烦。
·如果食物需要长时间加热，比如红薯等最好加盖保鲜膜以防止水分过度蒸发同时还能防溅。
对于油脂含量高的食物，由于其本身就能减少水蒸气挥发，因此一般不需要加盖保鲜膜。
然而需要注意的是保鲜膜通常是塑料制品，长时间高温加热可能会产生有害物质，这些有害物质可能会析出到食物里对人体造成损害。
因此建议使用耐高温的专用保鲜膜或者微波炉专用罩盖住食物容器，这样不容易直接接触到食物。