二月二日土地公诞辰中和节至清中叶以后，已逐渐为人们所淡忘，所以晚清让廉在《春明岁时琐记》里要说：“中和节，今废而不举。
”甚而把中和节误植到二月初二；或许二月初二是土地公诞辰，人们祭土地公也是为了祈求丰收，所以前后只差一天的两个节日逐渐被人混为一谈了！送财土地公土地公也称福德爷、伯父、福德正神，他就是古代的社神。
“有土斯有财”，由于民生日用衣食所需，皆取自土地，所以尊称土地为“土地公”而按时祭祀。
在《台湾省通志》上说：“土地公之信仰，即土地之神，源于古代之社神。
台民祀土地神，极为普遍，无论里社、陌路阡头，皆有小庙，俗称‘土地公庙’。
土地公为县以下乡里之神，蚩蚩者氓，奉之为护土神，以其造福乡里，施德万民，尊称‘福德正神’。
”各地祭土地公的习俗不同，有单祀土地公者，亦有将土地公、土地婆合祀，简称为“土公土母”。
其庙宇格式亦不一；俗云“土地老爷本姓张，有钱住大屋，没钱顶破缸”，豪华的土地公庙可以和关帝庙、妈祖庙看齐；简陋的，甚至可以用石片四块，一片作顶、三片作墙，或用一只破缸覆在地上，也称为土地庙。
无论堂皇简陋，在人民的心目中，他总会尽其护土之责。
正由于土地公关系着民生衣食，所以他也是一年之中被祭祀得最多的神祉。
每月的初二及十六均有祭祀，称为“做牙”。
“牙”是“迓”的讹写，“迓”是迎接的意思，人们希望借着祭祀土地公而迎迓福祉。
二月初二的迓礼称为“头迓”，十二月十六日之迓礼，称为“尾迓”。
不但农民祭祀土地公祈求丰收，商人也视土地公为财神而具馔祭祀如仪呢！二月初二的头迓，人们以纸钱（俗称“土地公金”）系于竹枝上，插立田间，以奉献土地神，这是上古春祈的遗意，祈求土地公带给人们一年的丰收。
这在性质上与二月初一中和节祭太阳神极为相近。
近人吴瀛涛在《台湾民俗》中云：“（二月）初二日，亦称‘头牙’，而与农历十二月十六日之‘尾牙’对称。
一般家户备牲醴，烧土地公金，燃放爆竹，为土地神庆寿，并同时拜地基主。
拜毕，家人团食，谓‘食头牙’。
商户做头牙尤盛，店主盛宴店员。
头牙特制食料润饼；系以润饼皮，内卷包豆菜、红萝卜、笋丝、蒜头、虎苔等各色杂菜，或豆千丝、肉丝、花生粉末、蛋燥（煎蛋片）等多项食品，即系春饼（春卷）不炸油者，均极可口，为一营养特殊食品。
”说明了中国人重视二月初二土地公诞辰的情形。
龙抬头的各种习俗“龙抬头”一词最早见于明人刘侗的《帝京景物略》卷二“春场”：“二月二日日‘龙抬头’，煎元旦祭余饼，薰床炕，曰‘薰虫儿’；谓引龙，虫不出也。
”龙抬头是对中和节的另一种称呼和解释，因为中国人相信“致中和，天地位焉、万物有焉。
”而天地交泰、云兴雨作也是万物育焉的必要条件。
一首云南民歌说“龙不抬头不下雨”，龙抬头正是下雨的征兆，从下雨联想到天地交泰、致中和是合乎逻辑的。
这也说明了人们把二月二日称为“龙抬头”，已经不知不觉地把古代二月朔日的中和节往后挪一天了。
龙抬头这天，民间和宫廷里有哪些习俗活动呢？下面是部分古书里的记载：都人呼二月二日为“龙抬头”，乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨，旋绕水缸，呼为“引龙回”。
（明人沈榜《宛署杂记》）二月初二日，各宫门撤出所安彩妆，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名日“薰虫”。
（明人刘若愚《酌中志》）二月二日曰“龙抬头”，因荐韭之余，家各为荤素饼馅，以油烹而食之，曰“薰虫儿”，谓引龙以出，且使百虫伏藏也。
（清康熙《宛平县志》）（二月）二日为土地真君生辰，城内外土地神庙，香火不绝，游人亦众，又有放花盒灯香供献以酬神者，俗谓此日为“龙抬头”。
此日饭食皆以龙名，如饼谓之“龙鳞”，饭谓之“龙子”，面条为“龙须”，扁食（水饺）为“龙牙”之类。
（清让廉《春明岁时琐记》）龙在中国人的心目中有其崇高的地位，龙为“四灵”之首和天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。
所以古代每到旱灾时，人们便用秫秸麦秆扎一条长不及丈的草龙，再用神舆载龙王牌位，由四人抬之，行于草龙之前，神舆前还有诸色杂伎歌舞，如高跷、秧歌之属，和锣鼓旗幡作为前导，队伍所经之处，家家供祭品、燃香烛敬拜，及至草龙经过时，纷纷提桶以水向草龙及舞龙者泼去，人们相信这样龙王便会感恩而沛然下雨了。
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