水稻是我国很重要的经济农作物，现在种植水稻的农户越来越多，在种植过程当中，也应该详细了解一些种植技术，那么水稻什么时候成熟呢？我们一起看看吧。
一、水稻成熟期1. 北方水稻成熟期，南方和北方拥有着一定的差别，一般在北方地区可以在清明前播种，在4月底5月初移栽。
第1季生长期为104天，第2季生长期为87天，所以大家可以按照播种时间以及移栽时间去推算，在一般情况下8月初就可以收割了。
2. 南方南方地区早熟水稻一般4月中旬就可以播种了，在5月份插秧7月下旬就可以成熟，因为南方的温度比较高，所以生长期相对来说比较短。
如果还要种第二茬水稻，在成熟以后紧接着就插秧，一般在立秋之前结束，第2茬水稻在10月下旬到11月份就可以成熟了。
二、采收注意事项1.排水采收之前的第1项工作就是排水，尽量要把田地中水排干。
还有很多稻田有低洼，在这样的情况下可以挖沟子把积水排干。
2.时间一般95%的水稻壳子都属于黄色，米粒都变成透明状，变得很硬，那么证明已经适合采收了。
3. 方法如果天气比较好，阳光充足，再加上条件允许，可以分段收割，收割完进行晾晒。
这样可以提高产量，而且也可以提高颗粒重量，同时也能够避免灾害带来损失。
4. 晾晒注意千万不要长时间大堆存放，不然就会腐烂。
每天都应该轻轻翻动几次，在晾晒过程中要适当扫除大枝梗以及有疾病的米粒。
只要水分降低在15%，就可以储存了。