近代，考古化石研究证明了百合类植物起源于北极圈附近的岛屿。
在地质史第三纪时，地球温度逐渐变冷，百合属植物被迫一步步向南推移；到冰河时期，这种变冷达到顶点，以后百合属植物分别在能栖息的各种生态环境中生存下来，形成了当前的全球均可分布状态。
在亚洲，百合通常寓意着吉祥如意，象征健康长久幸福的守护。
相传在古代，有一批老弱妇孺被海盗抛弃在一个孤岛上，饥饿的人们发现了一种像蒜头一样的草根。
饥饿难耐的人们冒着食用不知道生死的风险，煮了这种蒜头食用。
结果发现此植物很可口，还能强健身体、缓解咳嗽、咯血等。
这种既可食用，又可润肺止咳的植物，其鳞茎状的根层层叠叠，像永远剥不完一样。
后来取名“百合”。
百合，作为药用植物、观赏植物和食物在中国的栽培利用已经有很长一段历史，其种质资源丰富。
药植百合鳞茎采收技巧适宜生产药用的百合，于定植后的第2年立秋前后，待植株地上茎叶完全枯萎，地下鳞茎完全成熟时采收。
南方一般9月为采收期，北方通常选择在立冬前釆收。
采收药用百合要选择晴天，刨挖时要轻,避免人为损伤。
百合挖起后要随时剪去茎秆和须根,同时除净泥土。
装筐时将留种的与不留种的分装，大球和小球、健球和病球分装，分开运贮，及时运入室内，薄层摊晾，用稻草遮盖避光，以免强光直晒而造成外层鳞片干燥和变色。
观赏百合鳞茎生长关键技术百合开花后，地上部枝叶枯萎，养分会往下运送形成新种球，于下一季重新抽茎开花。
假如栽培时的光线不足或浇水施肥不当，新种球不够充分肥大，就会只抽茎长叶而无法开花，且植株愈长愈小。
一般作为庭园栽培的百合极其容易感染毒素病或其他病害，或者因为浇水过多导致种球腐烂受损。
此时应挖起鳞茎检查，若腐烂受损情形不严重，可以杀菌剂稀释1000倍浸置30分钟,再换土重新栽培。
打顶与去珠芽可促进百合鳞茎的生长。
适时打顶和去除珠芽，使养分充分供给鳞茎，减少养分消耗，可促进鳞茎生长，利于植株更好的生长。
如何让百合鳞茎“梅开二度”来年继续飙花？百合花谢后，地上部的枝叶会逐渐枯黄，将地下茎球挖起。
去除腐败的老鳞片、花茎残体，用湿润过的苔藓包裹（或者湿纸巾）放入保鲜袋并用牙签等扎一些小洞，增加透气。
此时百合种球已进入休眠期，通过一定时间的低温，打破其休眠（放入冰箱冷藏室），经过60日左右取出种植，一般仍然可以在次年顺利开花。
文/乡村新雨