减少机体氧化的最有效方法就是，均衡营养和补充抗氧化剂。
而通过食用功能性的抗氧化则能有效补充内源性抗氧化剂。
很多水果、蔬菜等都具有一定的抗氧化作用，《安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中就有多种国家允许使用的天然抗氧化剂，在食品中添加这些抗氧化剂，不仅不会对身体造成影响，还能帮助人体抗氧化、有效清除自由基。
茶多酚茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。
其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%—80%。
茶多酚具有较强的抗氧化作用，且抗氧化性能随温度的升高而增强，非常适合添加到烧烤和烘焙食品中。
茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。
茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。
对食品中的色素具有保护作用，可防止食品褪色，还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累的作用。
2016年11月17日，国家卫生计生委发布了2016年第14号公告，将茶多酚的使用范围扩大到果酱和水果调味糖浆中。
迷迭香提取物迷迭香是一种名贵的天然香料植物，原产于地中海沿岸，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。
它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。
近年来，迷迭香提取物作为天然防腐剂和抗氧化剂的功能得以被开发。
迷迭香抗氧化剂是从迷迭香植物中提取得到的物质，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黄酮类成分。
迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果，可广泛应用于食品、功能食品、香料及调味品和日用化工等行业中。
竹叶抗氧化剂竹叶抗氧化剂是一种有独特竹香的天然抗氧化剂。
其有效成分包括黄酮类、内酯类和酚酸类化合物。
鉴于竹叶抗氧化剂性能优良、安全性高、不带异味、价格低廉，又兼有天然、营养和多功能，目前已被广泛应用于肉制品、含油脂食品、膨化食品、焙烤食品、果蔬汁饮料、茶饮料、油炸食品及其他食品中。
竹叶抗氧化剂能有效抑制热加工食品中丙烯酰胺的形成，同时不改变影响原有的加工方法，可以方便有效地防御这些谷物食品、油炸食品的丙烯酰胺危害。
茶黄素茶黄素和茶多酚都是从茶叶中提取而来的，区别是茶多酚主要