表冷器的作用是利用冷却介质（如冷水、冷冻水、冷却液等）的低温来冷却空气，从而达到降低空气温度、湿度、含尘量等目的。
表冷器的用途主要有以下几种：空调系统：表冷器是空调系统的核心部件之一，用于冷却制冷剂，从而实现空气的制冷。
工业生产：表冷器可用于工业生产中冷却原材料、加工产品、生产蒸汽等。
建筑领域：表冷器可用于建筑领域的空调、制冷、除湿、新风等系统。
农业领域：表冷器可用于农业领域的杀菌、干燥、蒸煮等。
表冷器的具体作用和用途取决于其具体的结构和设计。
常见的表冷器结构包括：管壳式表冷器：管壳式表冷器由管束、壳体、管板、端板等组成。
管束由铜管或钢管组成，壳体由钢板或不锈钢板制成。
管板和端板用来固定管束。
板式表冷器：板式表冷器由薄金属板组成，板与板之间有密封垫片。
板式表冷器的结构简单，易于清洗和维护。
翅片式表冷器：翅片式表冷器由管束和翅片组成。
管束由铜管或钢管组成，翅片由铝片或铜片制成。
翅片式表冷器的传热效率高，但体积较大。
表冷器的选型需要根据具体的应用场合来进行，需要考虑以下因素：冷却介质的温度和流量空气的温度、湿度、含尘量等要求表冷器的体积、重量、成本等因素