每一个刀具制造商都有其偏爱的钢材，就如同我们每个人都有各自偏爱的兴趣爱好一样。
世界各地，每个地区都有其独特的材料，有的制造商在全球不同的地区都有其制造厂，而他们的钢材也会根据制造地区的不同，所使用的钢材也不同，冷钢就是其中一个例子。
但是有有一些刀具制造商只坚持在美国建厂，使用的钢材根据自己的爱好和性能来判定，是其中的额一个例子。
今天我们来看看，著名的刀具制造厂商TOPS最常用的钢材有哪些？1、1095钢：高碳钢中最优质者莫过于1095，TOPS大多数的刀用的都是1095钢。
这种钢材的功能性很多，有着极好的刃口保持能力，在野外切割之后锐化十分容易，其含碳量达1.03％，经热处理后可达HRc58-60之硬度，韧性十分好，但不耐锈，多被应用于传统之欧洲式猎刀，大型砍伐刀及军用刀。
除了TOPS常用1095钢之外，第二次世界大战時美国著名的KA-BAR军刀也常常使用1095作为刀身材料。
2、5160：5160是一种较为普遍的高端钢材，其韧性最为优秀，易打磨。
3、440C不锈钢：440C不锈钢是美国制造的优质不锈钢材，含铬量高达16-18％。
最初被应用于外科手术刀及船舶业，耐蚀性及耐损能力极优，韧性強。
现如今更广泛应用于手工制刀以及优质的刀具制造厂商制刀。
含碳量約1％（440系分A、B、C及F级，C级及F级含碳量最高，而A级则较少）。
經热处理后可达HRc58之硬度。
4、154CM：154CM也是美国制造的优质不锈钢材，铬含量为15％，钼含量4％，故命名为154CM。
近代手工制刀的一代宗師 R.W.Loverless 率先所使用。
含碳量1.05％，經热处理后可达HRc60~61之硬度。
加工性极优，耐蚀性、刀锋耐损性及韧性皆強，但价格较高，故只见被应用于手工制造的刀具上。
5、N690Co：N690Co是奥地利Bohler所生产的一种钢材，是做大型不锈钢刀具的一种很好的钢材，碳含量为1.07%，铬含量为17.0%，防锈性、韧性极强，研磨起来很轻松，意大利的极端武力公司多采用这种钢材。
TOPS较少使用ATS-34和大马士革钢，TOPS根据自己制刀的经验，在热处理过程中根据刀片的性能找出适合人们的钢材特性。
TOPS对高碳钢刀使用局部热处理，这让刀片硬度更高，有很大的优势，保持脊柱的韧性、更强、更耐用的刀。
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