香蒲是一种很常见的水生植物，在有水的地方基本上都有分布。
香蒲，因其花序形似蜡烛，因此得名鬼蜡烛、毛蜡烛、水蜡烛、芦烛、芦油烛，还有人的叫它大香肠。
确实非常的贴切，很像我们吃的香肠。
香蒲，为香蒲科、香蒲属多年生水生或沼生草本植物，这种植物，根状茎乳白色，地上茎粗壮，向上渐细，在地下横走。
它的叶条形，形似剑，先端长尖。
光滑无毛，上部扁平，下部腹面微凹，背面逐渐隆起呈凸形，横切面呈半圆形，细胞间隙大，海绵状；叶鞘抱茎。
香蒲它的花期是在夏季，每年7月份左右，雌雄同株，花单性。
穗状花序呈圆柱形，里面毛茸茸的全部都是它的种子，有数十万之多，非常的高产。
它的种子和蒲公英很相似，有冠毛。
最上部分则是它的雄花序，上面都是花粉，粉是黄色，赫赫有名的中药材蒲黄就是香蒲的雄花粉。
过去农民就常把它当蚊香用，有很好的驱蚊效果。
同时经过处理以后，它还能用来照明。
目前这种植物在全国大部分地区均有分布，是一种喜阳光、耐湿但不耐寒的水生植物，在南方比较多见。
香蒲是一种宝藏植物，它全身上下都是宝，有4大作用，农民朋友要了解。
如果你的家乡也有香蒲，那么你就要好好珍惜了，它的作用真的非常的多。
第一、香蒲的嫩叶是非常出名的水生蔬菜，可以食用香蒲它春天的时候要发芽，它的嫩茎剥去外壳就是非常好吃的水生蔬菜，和茭白有异曲同工之妙。
一般在南方很多的菜市场都有售卖，价格不便宜。
很多人不知道它的嫩芽也能吃。
香蒲草的嫩芽也叫蒲菜，在民间多叫它为草芽，或者是蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等，说它是香蒲草的嫩芽，它实际上是香蒲的嫩茎。
事实上蒲菜在我国的食用历史非常悠久，早在《诗经·大雅·韩奕》中就有记载：“其肴维何，炰鳖鲜鱼。
其蔌维何，维笋及蒲”，在里面的就提到了蒲菜。
关于蒲芽还有一个极具历史气息的名字——抗金菜。
据说这主要和南宋抗金名将梁红玉的传说有关。
当年梁红玉为了抗击金国十万精兵攻打淮安城，但因为长期被金兵围困，城里已经没有什么粮草可食用了，并且又是孤立无援的情况下。
意外就发现了马在吃香蒲草的茎，看着马匹吃得津津有味。
于是也就命人采摘来食用，发现味道不错，于是全城的将士们就去河边采取蒲菜代食，从而解决了粮食尽绝困境，最终军民同心协力而打败了金兵，从此以后在淮安民间就把蒲菜叫为“抗金菜”。
也是从这以后，在民间就有食用蒲菜的习俗了，并且在当地一带广泛流传开来了。
如今在当地蒲菜依然是宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”说的就是蒲菜。
第二、香蒲的花粉、果穗、根、叶可入药，有很高的药用价值香蒲是药食同源植物，它除了嫩茎可以作为蔬菜食用之外。
它的叶、根、果穗（蒲棒）以及花粉都是可以入药的，有很高的药用价值。
特别是它的花粉，称之为蒲黄，是赫赫有名的一味中药材，有止血、化瘀、通淋之功。
采摘的季节为夏季，剪下它的黄色雄花序回去晒干，在打下花粉即可。
第三、蒲叶蒲叶叶形似剑，古人认为它可以驱邪斩魔，保佑平安。
因此在端午节的时候人们会将它和艾草绑在一起，挂在门上。
同时蒲叶也是非常好的插花材料，将采下来的蒲叶放在花瓶中，非常的好看。
其次蒲叶的叶子修长柔美，线条感十足，因此它还可以用来编织东西。
古代蒲团就是用蒲叶编织而成的，除此之外蒲叶还可以编织蒲席、蒲鞋、蒲扇、蒲垫、蒲篮等等，用途非常的广泛。
第四、香蒲有很高的观赏价值香蒲叶形修长优美，花序奇特，是非常好的观赏植物。
因此它也常被引种栽培在公园湿地以及周边水域，是公园湿地最常见的一种水生植物。
在你的家乡有香蒲这种植物吗？欢迎在评论区分享您的见解。
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