网信武清 网信武清 昨天一、背景信息近期，市场监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。
什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？本期为您解读。
二、专家观点（一）着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添加剂。
着色剂又称食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。
目前，世界上常用的食品着色剂有60余种，按其
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食品安全小知识】 关于“着色剂”的科学解读
发布：2024-07-29 浏览：51
网信武清 网信武清 昨天一、背景信息近期，市场监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。
什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？本期为您解读。
二、专家观点（一）着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添加剂。
着色剂又称食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。
目前，世界上常用的食品着色剂有60余种，按其
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