【南方大口鲶】属鲶形目、鲶科、鲶属，俗称河鲶、叉口鲶、鲶巴朗、大口鲶、大河鲶、大鲶鲐等。
多栖息于江河缓流区，性凶猛，白天隐居水底或潜伏于洞穴内，夜晚猎食鱼、虾及其他水生动物。
分布较广，各地江河、湖泊普遍出产，生长也较快，是良好的养殖品种。
形态特征南方大口鲶，头宽扁，胸腹部粗短，尾长而侧扁。
体表光滑无鳞，皮肤富有粘液。
眼小，口大，因而得名。
鼻孔每侧2个，前后鼻孔相隔较远，前鼻孔短管状，位于吻端；后鼻孔圆形，位于眼的前上方。
上下颌分布有向内倒钩的细齿，成鱼有须2对，幼鱼阶段有须3对。
尾鳍中间内凹，上下叶不对称，上叶长于下叶。
肠短，有胃。
背部及体侧通常灰褐色或黄褐色，腹部灰白色，有黑色小点，各鳍为灰黑色。
生活特性大口鲶属底层鱼，白天隐居水底或潜伏于洞穴内或水底弱光隐蔽处，夜晚猎食鱼、虾及其他水生动物。
雌鱼体长达700毫米左右达性成熟。
4～6月，在江河砂石底质的激流浅滩处产卵。
卵沉性。
幼鱼喜集群。
最大可长至100市斤。
经常捕获个体为20～40市斤。
是重要的大型经济鱼类。
分布于长江以南的大江河中。
美食 鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。