在管理中使用最广泛的一种控制方法就是预算控制，预算控制最清楚地表明了计划与控制的紧密联系。
预算是计划 的数量表现。
预算的编制是作为计划过程的一部分开始的，而预算本身又是计划过程的终点，是一种转化为控制标准的计划。
然而，一些非营利组织中，例如政府部门，大学等，却普遍存在着计划与预算脱节的情况。
在那里二者分别进行的，而且往往互不通气。
在许多组织中，预算编制工作往往被简化为一种在过去基础上的外推和追加的过程，而预算审批则更简单，甚至不加研究调查，就以主观想象为根据，任意削减 预算，从而使得预算完全失去了应有的控制作用，偏离了基本目的。
由于以上原因，所以现代管理学，特别是哈佛大学商学院，提出的传统的预算控制慢慢发展起来。
厨艺小知识：子面的制作 硬子面：面粉500克，清水180克。
软子面：面粉500克，清水250克。
粑子面：面粉500克，清水350克（又称稀子面） 按比例，反复揉搓到面团软硬均匀表面光滑。
用湿纱布盖上饧20一30分钟即可使用。
可加盐百分之一至百分之三。
食用碱添加量百分之0.3-百分之0.6