玩家的接连退场，使得西餐这一品类再次吸引了大众的关注。
市场热度下滑的西餐，还是门好生意吗？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈兰。
作为舶来品，西餐在中国市场深耕多年，一直以高昂的客单价维持着市场壁垒，把“高端消费”“小资情怀”等标签镌刻在中国消费者心里。
然而近年来，随着中国本土餐饮的迅猛发展以及消费者消费观念的改变，西餐的发展开始遭遇一系列挑战。
而疫情的出现，更是直接激化了各种矛盾。
西餐的“高光时代”落幕了吗？（本文讨论的西餐特指西式正餐。
）玩家接连退场，西餐市场热度下降2月14日情人节的晚上，位于上海外滩的米氏西餐厅和大多数餐厅一样，迎来了一个营业小高峰。
这是米氏西餐厅开业经营的第8338天，也是最后一天。
2021年11月的一个下午，米氏西餐厅创始人米歇尔向几位管理层员工宣布——连续亏损2年后，餐厅计划于2022年2月15日正式关闭。
这家成立于1999年，见证了上海高端西餐从无到有的餐厅就此落幕，引来无数唏嘘。
无独有偶，同样是在2021年年底，有着近20年历史的知名轻食西餐厅新元素也发布一则通知称公司已经严重亏损，资金链断裂，正按照相关国家法律规定进入到破产清算流程。
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