大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蝠鲼（Mobula），又被称为魔鬼鱼与毯魟。
属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧魔鬼鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：魔鬼鱼、生姜、蒜子、青红椒4、先把魔鬼鱼打上花刀，这样烧的时候容易入味。
再把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽切斜片5、热锅冷油，再放入魔鬼鱼翻炒去腥，然后把鱼片扒拉到一边，再放入姜蒜片爆香，然后再放入一勺鲜椒酱、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、少许老抽，再放入料酒锅边淋入去腥、盐小半勺，再给它翻炒入味，盖上锅盖中下火焖十分钟6、汤汁收的差不多了再放入青红椒片，翻炒断生，即可装盘7、魔鬼鱼性价比非常高，肉质紧实，鱼骨头也能吃像脆骨一样，海鲜味非常浓郁我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看