说到广东的美食，肠粉是不得不提的，它是广东人最常吃的早餐之一，而且粉粉嫩嫩的，看起来晶莹剔透，特别的诱人。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，口感比较Q弹，香糯可口，使用的酱料就是酱油及其他酱制成，吃起来有点甜味，蔬菜一般使用的就是生菜了。
广东的肠粉，不同的地方，有不同的特色，广州的西关肠粉、普宁肠粉、揭阳小巷里的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉、郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。
肠粉的价格很便宜，而且老少皆宜，不论是路边摊，还是高档的酒店，都会有肠粉的影子。
在广东，很多人店家的肠粉供不应求，每天店门口都排起了长队，所以肠粉又被人称为是“抢粉”。
肠粉主要是用大米碾磨成米浆，然后通过一种工具蒸制成像河粉一样的米膜。
为什么用米制作呢，因为客家人祖先自北南迁后，当地根本就种植不出来小麦，没有面粉使用，所以只能将米制作成粉了，可见我国古人的智慧有多高，这种把米磨成米浆的工艺是现代肠粉的前身了。
贵州小哥爱上吃肠粉，竟然买了一台肠粉机，以后天天都能吃！小编前几天无意中看到了一个视频，一个生长在贵州的小哥，到广东旅游，偶尔一次吃到了肠粉，对它赞不绝口。
但是肠粉毕竟只有在广东有，贵州哪有什么肠粉，只有和肠粉长得很像的米皮。
米皮的做法很外观和肠粉很相似，但是口感却很不一样。
广东的肠粉吃起来很黏很绵，而米皮吃起来很有筋道。
不过，小哥还是喜欢吃肠粉，家乡卖肠粉的又很少，所以，小哥特地在网上买了一个多功能肠粉机，还送了一包制作肠粉的面粉。
这个肠粉机用法很是简单，将机器清洗干净，然后把面粉放入清水搅拌均匀，倒在抽屉上面，再放入肠粉机，水一蒸就制作好了。
小哥准备好调味汁，先切一点小米椒，然后大蒜切碎，再切点葱，锅中倒油烧热，放入切好的食材，然后倒入清水，放入酱油、老抽、蚝油等，搅拌均匀，酱汁就制作好了。
下面就是准备制作肠粉了，将面粉倒入盆中，再倒入清水，小哥第一次做，面粉放的有点多，制作出来的肠粉非常的厚，吃起来不是肠粉，而是米皮了。
所以小哥有做了第二次，这次面粉少到点，多放点水，然后放入肠粉机里面，制作出来的肠粉，晶莹剔透的，特别的有卖相，而且很薄。
吃起来又软又绵，口感很是顺滑，就仿佛是踩在了孙悟空的筋斗云上面，让人回味无穷。
制作好的肠粉，再搭配着酱汁，甜中带咸，咸中带甜，也是特别的美味了，让人越吃越过瘾。
小哥已经控制不住自己了，又连续做了好几次，直到吃饱了为止。
这么好吃的肠粉，让人看着都会直流口水呢，小编也好想试试呢。