图源丨除特别注明，其它来自品牌官微/官博/小红书跟着哈尔滨翻红的，不止冰雪大世界，还有韩式料理。
据赢商大数据监测，2023年约200个标杆购物中心内，韩式料理开关店比达2.0，强势扩张。
西塔老太太、安三胖、蚂蚁洞、双门洞18号、米村拌饭等一众新秀奔涌而来，在特色硬核菜品之上，或以亲民定位赶上极致性价比消费风潮，或以时尚创意氛围、复刻韩式家庭场景等满足年轻客群打卡欲望……2024，韩式料理大有可为！一、韩式烤肉烤肉界顶流 “西塔老太太” ，人气爆棚的秘密在于：秉承朝鲜族传统工艺，主打灵魂麻酱烤肉，将现点现切的东北本地黄牛肉，经过传统黄泥炉菊花碳现烤，保留了肉的鲜香原味，带来经典肉食盛宴。
首店开业于2020年，2023年新店超150家，全球突破350家店。
安三胖韩国烤肉 ，2020年初创于青岛香港中路商圈，主推传统的韩国烤肉，遵从传统韩国烤肉腌制的味型，并配以家族料理菜式与韩式小菜。
独创《请回答1988》同款场景，木制门槛、花哨店招、朴素瓷砖，怀旧风满满。
截至2024年初，已在全国开出150家直营连锁门店。
街边铁桶·韩国烤肉料理 精准还原韩剧中生活感场景，最新推出的3.0版“韩国市集街景美学风”门店，融合韩国街头广告灯箱、韩国路边摊、啤酒箱、街边路牌等，“下班就来、听下吃肉、街边炫肉”，营造热闹的氛围感，符合年轻人的审美喜好，已进驻深圳10余家购物中心，占据烤肉NO.1地位。
蚂蚁洞·首尔烤肉 主打一店一风格，一城一定位，门店设计上每家都有不同主题，面相年轻一代消费者，突出沉浸式场景及聚餐氛围感营造。
口味上还原地道韩式烤肉风味，烤法上将传统韩式炭火烤肉与中国饮食习惯相融合，推出创意吃法、创意烤法。
闻老头菊花炭烤肉 ，名字一听就很炸裂的一家店，但人家真正的店名读法是“闻老头·菊花炭烤肉”。
烤肉用的是菊花炭，其外观很似菊花，是以桦树为原料制成，含有21种微量元素，是烤肉的优质炭种。
菊花炭升温快，可迅速达到800°C高温，锁住肉汁，使烤出来的肉更鲜更嫩。
菜品上种类多样，相互融合，并加入了东北特色，菠萝炭烤牛肋条、冻梨菊花茶、拌鸡架等。
由专人专烤，用餐体验极佳，风靡杭州深圳。
明洞王妃家烤肉 ，在韩国已经火了17年，多家店铺登上韩国旅行必吃榜，吸引众多明星打卡。
2016年3月进驻中国，至今已开50余店。
秉承传统技法，还原古代朝鲜宫廷烤肉工艺、传统韩牛饮食文化，牛肉只取精华部位现点现切。
店内用木料及石壁营造出古代朝鲜宫殿氛围，仿佛置身韩国宫廷。
朱梁绿窗，行阁回廊。
古朴的灯笼、华美的韩服，身临其境。
二、创意料理WOW LUCKY创意韩料 ，“沉浸式韩餐人气王”。
走进WOW LUCKY，如同走进韩剧，店内置景围绕韩国街头打造，还一直播放着热门韩曲，感觉身边自带特效，氛围感十足。
产品上，韩综特色火山肥牛辣八爪、德善家部队锅、炸鸡三姐妹等韩剧同款陆续有来，主打一个“不是韩国去不起，而是WOW LUCKY更有性价比”。
济州食堂 ，“烤肉界的明星收割机”钟路商会的姐妹品牌，定位国民级韩料的食堂、魔都版“舌尖上的济州岛”。
好评推荐菜，有冷链到店的黑毛猪冰鲜五花肉、活章鱼；韩式酱蟹、生拌牛肉、秘制牛排骨肉、厚切牛舌等，主打“自济州岛的新鲜食材和独具匠心的烹饪方式”。
门店设计，为蓝白色系海岛风，装修风格充满韩国特色，从传统的韩国画作到桌椅设计，氛围浓厚。
品牌首店，2022年亮相上海闵行区虹桥镇虹泉路“韩国街”，随后在长宁龙之梦、静安大悦城再开2店。
按照老板计划，往后品牌门店拓展会集中在上海。
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