武夷山名片之桐木关桐木关乃福建与江西交界之处,地势高峻,平均海拔:1000米左右(最高2158米,黄岗山)。
它拥有着大片的原始林区,冬暖夏凉,生态极好。
1979年,经国务院批准列为第一个国家重点保护区,有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。
至今依旧保持原汁原味,极赋“野”性。
入关时,需要通行证,或者仅有的关内420户茶农接待才能进入。
关平,庙湾,江墩,三港,七里,挂墩,龙渡,半山,古王坑,皮坑……桐木村的12个自然村散落分布。
山涧清流淙淙,对面起伏的茶山郁绿一片。
茂林修竹,虫鸟啼鸣,山花乱开,有灵猴下山……沿途皆是风景。
大隐隐于茶 | 桐木人家“正山”指的是武夷山桐木关内的山头,这里海拔陡增,气候独特,跟“外山”丘陵地貌完全不同,种出来的茶品质也差别极大。
关内到处分布着茶园,一簇一簇,有些在自家屋外别院,有些在高山丛林中,有些则长在路旁。
这些茶园看似杂乱、无人管理,但得天独厚的生态环境养育了优秀的茶叶品质。
青楼 | 早些年建的,传统正山小种的晾晒萎凋、揉捻熏焙都在这“青楼”完成。
茶季正当时 | 金骏眉、正山小种作为开山鼻祖,历经数百年风光,传统带有松烟香的正山小种在80年代逐渐失去主流地位,直到2005年,在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶——金骏眉的诞生,填补了国内市场无高端红茶的空白。
随后,电焙清香的正山小种在金骏眉的带领下全面复苏,再次回到一线地位。
金骏眉 | 一斤金骏眉,要用60000~80000颗芽头,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。
品鉴:外形:全单芽采摘,紧结、光滑、细弯如眉;香气:高山茶特有的蜜香、果香;汤色:汤色清澈黄亮,几泡过后仍无逊色;滋味:鲜爽、甘甜、嫩滑,耐泡度极高;叶底:古铜色,匀整柔软。
正山小种 | 用正山茶树鲜叶做成的红茶,才叫“正山小种”。
品鉴:外形:条索紧结,色泽乌润;香气:有天然花香,香不强烈,细而含蓄;汤色:汤色橙黄清明,光圈显;滋味:醇厚甘爽,喉韵明显;叶底:古铜色,匀整柔软。
野趣十足,自然清凉。
只尝一口,便知出身。
忙的是人,茶是闲的。
闹的是人,茶是静的。