山杏（学名：Prunus armeniaca），又称杏子，野杏，是李属李亚属植物，其果肉、果仁均可食用。
杏的学名指出：西方人对杏的认识，乃源于亚美尼亚。
事实上，杏广布于东亚及中亚。
一般入药的杏，就是杏的果仁，有生津、解毒、清热之效用。
野山杏是亚洲特有种。
主要分布在俄罗斯的西伯利亚、蒙古的东部和东南部以及我国北纬40。
以北的辽宁、河北、内蒙古、山西、陕西、新疆等省区海拔300～1500m的山地丘陵山区的阳坡或半阴坡上。
抗低温能力强。
根系发达，抗旱、耐瘠薄、耐盐碱、不耐涝。
小乔木，高1.5～5米；树皮暗灰色，纵裂，小枝暗紫红色，被短柔毛或近无毛，有光泽。
单叶，互生，宽卵形至近圆形，长3～6厘米，宽2～5厘米，先端渐尖或短骤尖，基部截形，近心形，边缘有钝浅锯齿，两面近无毛；叶柄长1～3厘米，被短柔毛或近无毛；托叶膜质，极微小，条状披针形，边缘有腺齿，被毛，早落。
花单生；萼筒钟状，萼片5，矩圆状椭圆形；花瓣5，粉红色，宽倒卵形；雄蕊多数，长短不一；雌蕊1，子房密被短柔毛，花柱细长。
果近球形，直径约2厘米，密被柔毛，顶端尖；果肉薄，干燥，离核；果核扁球形，平滑，直径约1．5厘米，具背棱和腹棱。
花期5月，果期7～8月。
野山杏除含糖类，蛋白质，脂肪外，含量最丰富的是维生素B17等成分。
VB17是极有效的抗癌物质，且只对癌细胞有杀灭作用，而对正常的细胞和健康组织无毒性。
野山杏果味甘，酸，性平，有润肺定喘，生津止渴功能。
对肺癌，乳房癌，鼻咽癌有疗效。
鲜果或蜜钱杏脯2-3个早，中，晚各吃一个，有生津止渴，润燥除烦之效。
鲜果一次不宜多吃，免伤脾胃；在便溏薄者忌服杏仁。
野山杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。
杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
野山杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
野山杏营养成分果实虽苦涩、肉薄，却含较丰实的营养成分和药用成分。
据分析，果肉含糖、果胶、酸、多种维生素、矿物质和碳水化合物。
杏仁含蛋白质21%、脂肪50%、多种游离氨基酸及苦杏仁苷、苦杏仁酶、维生素和矿物盐类。
苦杏仁苷水解后生成氰氢酸、苯甲醛和葡萄糖，氰氢酸有毒，食之过量易发生中毒现象。
山杏叶含粗蛋白12%，粗脂肪4%～8%。
野山杏优质果品野山杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等、杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
杏仁的营养更丰富，含蛋白质23 27%、粗脂肪50 60%药用价值入药部分种子入药。
采集加工夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干备用。
中药生用(用时置沸水中烫后，除去种皮，晒干)或炒用，或制成霜用。
蒙药生用化学成分 种子含苦杏仁甙(Amygdalin)约3％，脂肪油(杏仁油)约50％，蛋白质和各种游离氨基酸；尚含苦杏仁酶(Emulsin)及△24一胆甾醇、雌性酮(Estrone)及 α一雌二醇(α一Estradiol)。
药理作用本品含苦杏仁甙，经消化道可被胃酸或苦杏仁酶分解，产生氢氰酸，吸收后出现中枢镇静及抑制细胞色素氧化酶，低浓度时能减少组织耗氧量，反射性地加深呼吸，使痰易于排出。
苦杏仁甙还有止咳作用。
过量则产生组织窒息，首先是中枢神经损害，出现眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔散大、惊厥，以致呼吸衰竭而迅速死亡，须立即静脉注射亚硝酸钠，然后缓慢静脉注射硫代硫酸钠急救解毒，主治中药治咳嗽气喘，痰多不利，肠燥便秘。
蒙药治感冒，咳嗽，哮喘，“希日乌素”症，便秘，脱发。
用量用法 中药4．5—9克，水煎服，或入丸散剂。
蒙药多入丸散剂。
使用注意本品内服不宜过量，以免中毒。
大便溏泄者慎用。
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