氧是人体进行新陈代谢的关键物质，是人体生命活动的第一需要。
氧气通过人的呼吸进入肺里，再透过一层很薄的肺泡膜到达血液里，与血液里的红血球中的血红蛋白结合，血红蛋白是运输氧气的列车，顺着人体血液循环的轨道，把氧气送到身体各部分的组织中。
于是氧气在各部分组织中与摄取的营养物质发生氧化反应。
例如在体内某些酶的催化作用下，所摄取食物中的葡萄糖与氧气进行一系列复杂的、缓和的氧化反应。
这种氧化反应所放出的热量能维护人体的正常体温。
供给人体生活的能量。
反应所产生的二氧化碳与血液结合经过静脉回到肺中，并呼出体外。
一个成年人每天平均消耗氧气0.75kg，排出二氧化碳0.9kg。
一般人只要几分钟停止呼吸，生命就会停止。
氧气的其他作用有：1、冶炼工艺：在炼钢过程中吹以高纯度氧气，氧便和碳及磷、硫、硅等起氧化反应，这不但降低了钢的含碳量，还有利于清除磷、硫、硅等杂质。
而且氧化过程中产生的热量足以维持炼钢过程所需的温度，因此，吹氧不但缩短了冶炼时间，同时提高了钢的质量。
2、化学工业：在生产合成氨时，氧气主要用于原料气的氧化，以强化工艺过程，提高化肥产量。
再例如，重油的高温裂化，以及煤粉的气化等。
3、国防工业：液氧是现代火箭最好的助燃剂，在超音速飞机中也需要液氧作氧化剂，可燃物质浸渍液氧后具有强烈的爆炸性，可制作液氧炸药。
艾润活力氧4、医疗保健：供给呼吸：用于缺氧、低氧或无氧环境，例如：潜水作业、登山运动、高空飞行、宇宙航行、医疗抢救等时。