可能是春天到了的缘故， 最近就特别迷恋吃带馅儿的食物。
锅贴、盒子、饺子来者不拒。
如果这些馅儿是茴香、荠菜之类的，那简直就堪称完美。
带着目标去寻找食物，果然就少了很多纠结的消耗。
然后，就在距离办公室直线距离不足一公里的地方，发现了这家手工饺子馆。
小馆名叫“大翀”，名字够大气，可是每天上班经过这里，竟没注意到这里还有家饺子馆。
是新开的？结果一问，人家都开了好几年了。
先说说店里的招牌——老板大翀。
兰州天气虽然最近升温了，但也是春寒料峭的状态，可大翀呢，一双凉拖，一件短袖T，一个很拉风的头型，就抵挡了所有的疑问和严寒：别问了，老子不冷。
再说说wifi。
看着墙上的提示内容连接wifi， 结果输入“dachongge666”好几遍都未能成功。
什么情况？终于灵机一动，严格根据指示再次输入“dachongge666！”后，那美妙的wifi小伞终于出现了……大翀用一个奇妙的“！”告诉你，我就这么666，咋地？ 啥也憋说了，安静点餐吧。
张望着招牌上的各类饺子，几乎都想来一份，最终选择了三样：茴香、芹菜和韭黄馅儿各二两。
之后，选了一份秘制豆干。
边等着饺子，边看着大翀在眼前忙活：店里就他和两个小妹子共仨人。
前台忙完，大翀腰上别上一条拉风的红巾走进厨房。
洗净了手，小心的剥着一颗松花蛋、细致的在一碗面里摆放黄瓜丝、精心的调拌着一份豇豆…… 反正那种感觉就是，外面的客人你们可以等，但我干活就这么精细绝不将就。
终于，秘制豆干和饺子们端了上来。
先说秘制豆干。
外形淡焦黄，色泽刚刚好，5分；豆干切成条状，不惊艳也不失望3.5分；未吃先闻，已经闻到了醇香微甜的豆腐味。
5分！入口呢？最先感受的是一种焦香，再细嚼，是密实浓郁的豆腐香。
后味，就是刻意凸显，但已经融进了豆腐里的甜味了。
饺子呢，皮薄但不破，5分；外形竟然是好看的贝壳样，5分；馅不过于细小又不会太糙，入口鲜香，而且咸淡刚好，5分！再说说面。
小馆里只有两种面：炸酱面和番茄香菇面。
本来以为吃完饺子，面是无论如何也吃不下了，然而…… 番茄和香菇炒制而成的酱，配上清爽的黄瓜丝，点缀上脆香的黑芝麻，用心的码放在碗里。
我还舍得说自己吃不下了么？ 于是，闷头苦吃，一副不管不顾的模样。
吃完饺子和面条，擦净嘴巴，靠着椅子，再来碗勾缝儿的饺子汤。
这个过程我给自己打5分！现在吃顿饺子，简单！那么多速冻的。
可是饺子这个东西，就得一家人围坐在一起，一边聊着说着各自分工忙活着，身上脸上沾满了面粉，包出的饺子才最好吃。
很多人外出找饺子馆儿，其实都在找当年家里包出的那个味道。
不指望多么惊艳，只要够平实，够用心，够靠近记忆就好。
大翀在店门口目送吃货离开解决完一餐午饭，腆着微隆的肚子走出小馆，心满意足的和站在门口的大翀告别。
看着他一副的短打扮，还是忍不住想问一句：大翀哥，你说句实话，真的不冷吗？ 小馆地址：民主西路189号（仁恒晶城对面）电话：17789666648兰州晨报掌上兰州记者 田海珠编辑：高玲实习生：杨宇卓