【家常菜】砂锅炖牛肉 发表于 2017-08-07 16:25:39 收藏数:0 浏览数:136 【家常菜】砂锅炖牛肉～立秋，是二十四节气中的第13个节气。
初秋温燥来袭，饮食应注意补水敛肺气。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。
人到夏天没什么胃口，长时间下来体重自然就会降低。
所以人们应该多吃些肉食，补充一下伏天的亏虚，增强免疫力，俗称“贴秋膘”。
可以吃些炖牛肉肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
【家常菜】砂锅炖牛肉成品图新鲜牛肉适量，切块放入凉水中泡出血水，然后在放入凉水锅中，放火上大火烧开锅。
出掉帮忙浮沫，看锅中汤清时。
放入老抽酱油半勺，盐适量，少许料酒。
顺序放葱段，姜片，蒜辫，花椒，大料，桂皮，丁香，草果。
待再次开锅盖上盖小火炖一个半小时即可熟了。
炖熟的牛肉。
提示:葱姜蒜适量，花椒，大料，桂皮，丁香，草果少许，牛肉选肥中带瘦新鲜购买。
开锅盖上盖计算时间一个半小时。
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