湖北日报客户端讯（通讯员 王本升）近日，随州市第六批非物质文化遗产保护名录公布，随州市随县草店镇传来喜讯，车云山毛尖制作技艺被纳入名录。
据悉，这是该镇继《大头和尚戏柳翠》 《打教头》 《丧葬习俗（杨家道士）》之后，又一文化项目被纳入市级非遗保护名录。
车云山毛尖属绿茶品类，产于随县草店镇车云山，与中国名茶信阳毛尖同根同源。
车云山种茶历史悠久，最早可追溯到西周，盛于唐、兴于宋。
到了清代光绪年间，茶叶生产有了较大发展。
车云山毛尖茶属高山茶。
车云山处于大别山和桐柏山交汇处，海拔700余米，因其独特的地理位置和气候条件，造就了车云山毛尖茶的良好品质。
在漫长的发展过程中，车云山茶农在制茶工艺上，不断探索提升，形成了一套独特精湛的制茶技艺，制作出的茶叶形、色、味俱佳。
“车云山传统炒茶过程，分生锅和熟锅两种，具体流程有杀青、摊凉、抓条、甩条、烘烤等十几道工序，并通过口传心授，代代相传，延续至今。
”老茶农周国启说道。
良好的茶叶品质，精湛的制作技艺，使车云山毛尖茶在茶叶品类中出类拔萃，闻名于世。
1915年在巴拿马万国博览会上，荣获金奖。
1997年，荣获“中国国际茶会金奖”。
草店镇负责人表示，随着时代的发展，虽然大多数制茶技艺由手工炒茶向机械化制茶转变，手工炒茶技艺的市场占比有所减少，但车云山传统炒茶工艺作为文化遗产，承载着一个民族的文化记忆，彰显着车云山茶农和制茶人民的智慧和魅力。
下一步，草店镇将加大保护和传承力度，进一步申报省级非遗保护名录。
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