麦饭石是一种矿物，它的主要成分是火山岩。
麦饭石常产于火山地带，它是由于火山地质构造运动生成。
麦饭石包含有动物所需的全部常量元素，以及如：钾、钠、钙、镁、铜、钼等微量元素和稀土元素，大约有六十种之众。
麦饭石具有吸附性，它能吸附水中游离的重金属离子。
经过浸泡后的麦饭石，可溶解出六十多种元素，其中有近二十种为微量元素，此外，还有极少的稀土元素。
麦饭石中含有丰富的中性氧化物，在水体中遇到碱性环境起反应，降低pH，遇到酸性环境起反应，提高pH，所以它具有双向调节酸碱度的能力。
麦饭石不仅能吸附水体中的有毒有害颗粒，同时麦饭石能够逐步释放动植物所需的微量元素、且具有水质调节能力、并能激发生物活性，矿化水体等益处。
所以说麦饭石是过滤中不可缺少的一环。