蚬木，民间俗称铁木。
蚬木产于我国的南方和越南北部多石灰岩山地，生长十分缓慢；蚬木吸收石灰岩生长地的钙物质，所以木材的质地特别的坚实细密，同时蚬木也是最合适做菜板的木头。
从古至今，蚬木一直在家居生活、农作生活中有着很大的贡献，有人将蚬木拿来造船、有人将蚬木拿来用作房梁屋柱子，有的人则将其作为厨中根基——切菜板，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材，它的木材坚重，有极为优良的力学特性，超高硬度，木制密度高，高级家具的珍贵用材,不怕刀切，而且对人体没有危害，所以它是作我们人体接触最好的材料。
蚬木的需求从古至今一直都很大，而蚬木成材又需要很久的周期，一块一尺左右的蚬木菜板甚至需要砍伐一棵上百年的蚬木来制作，所以现阶段我国的蚬木数量已经变得非常的少，现已经被国家收录到国家二级保护动植物名录中进行保护。
市面上流通的蚬木大多是从越南进口，当然，不排除一些打擦边球（打着铁木的名号，但其实不是越南蚬木而是其他木头）的卖家，所以我们在购买蚬木菜板时，一定要擦亮双眼，以防上当受骗。
小贴士:购买蚬木菜板时，可叫商家出具相应的检验证书、海关进出口证明等等。