#头条创作挑战赛#小麦是人们的主要粮食作物之一，但在麦田里通常生长有三种野生植物，是人们常用的野菜资源，它们的名称都带有一个“麦”字，即麦蓝菜、麦瓶草和麦蒿。
今天我就谈谈这三种野菜的一些情况。
一，“三麦”野菜为什么通常生长在麦田里 根据我了解的情况，“三麦”野菜指的是麦蓝菜、麦瓶草、麦蒿；这三种植物都是一年生的高杆草本，一般在4-5月开花，6月前后果实成熟；与小麦的生长发育特性非常接近；在小麦成熟时，它们的种子也就成熟了，随着收割小麦就混在一起了，起到了这些野生植物的种子传播作用。
因此，在麦田里这三种植物生长普遍。
二，“三麦”野菜的具体情况 第一，麦蓝菜：也叫王不留行、麦篮子等，是石竹科麦蓝菜属一年生或二年生草本，高度在70公分以下，植物体无毛，茎叶稍被白粉；茎直立，上部分枝；单叶对生，叶片卵状披针形或披针形；伞房花序稀疏，花萼卵状圆锥形，表面有5条翅状棱，开花后下部膨大，萼齿5个，花瓣5个淡红色，雄蕊10个，5-7月开花；蒴果宽卵形或近圆球形，种子圆球形，红褐色至黑色，6-8月果实成熟。
麦蓝菜在我国除了华南外各地都有分布，为麦田常见杂草，也生长于草坡、荒地。
它的嫩叶可作野菜食用，食用方法是把嫩苗叶用热水炒熟后，换水浸洗干净，凉拌即可；也可以清炒食用。
种子入药。
第二，麦瓶草：也叫面条菜、米瓦罐、净瓶等，是石竹科蝇子草属一年生草本植物，高度在60公分以下，植物体有短腺毛；茎直立，单生不分枝；基生叶匙形，茎生叶长圆形或披针形；聚伞花序有花数朵，花直立，花萼圆锥形，果期膨大，表面有多条纵脉，萼脉平行，萼齿5个，花瓣5个，淡红色，雄蕊10个，5-6月开花；蒴果梨形，种子肾形，暗褐色，6-7月果实成熟。
麦瓶草在我国主要分布于黄河流域和长江流域各省区，西至新疆和西藏，通常生长在麦田里和草坡荒地。
麦瓶草的嫩茎叶是很好的野菜，吃法多样，可以凉拌着吃，可以炒着吃，也可以烧汤和蒸食，味道独特；它的全草还有药用价值。
第三，麦蒿：麦蒿是一个别名，它的正式中名叫播娘蒿，是十字花科播娘蒿属一年生草本植物，高度在80公分以下，茎直立，分枝多；叶为3回羽状深裂，末端裂片条形，茎下部叶多，向上逐渐减少；伞房状花序，果期伸长，萼片直立，花瓣黄色，雄蕊6个，4-5月开花；长角果圆筒状，种子多数，浅红褐色。
麦蒿在我国除了华南外各地都有分布，通常生长在山坡、农田等处，尤其麦田更多。
麦蒿的嫩茎叶可作野菜食用，吃法多样，可作饺子馅、清炒麦蒿、和面蒸食、做麦蒿鸡蛋饼等；它的种子榨油食用或工业用；种子药用，具有利尿消肿、祛痰定喘功效。