2011年，美国国家科学基金会认证（NSF international，简称NSF）在一项细菌研究中发现，普通家庭里最脏的就是厨房，尤其水池、洗碗棉更是细菌生长的最佳地点。
他们呼吁大家定期清洁和消毒这些地方，同时表示直接接触食物的餐具厨具也要定时进行清洁和杀菌。
清洁和杀菌听起来是个大工程，其实，一台洗碗机就能轻易地做到。
△洗碗机不止是解放双手合格的洗碗机都能高效地杀菌无论在NSF标准还是国产标准里，标准住宅式洗碗机，除菌率都不小于99%。
我国检测时，会给盘子涂上各种细菌，用清洗后的跟对照组比较。
除菌率达到99%=合格。
NSF的检测就比较有趣了，用樱桃派。
简单来说，就是给盘子沾满樱桃派的的各式残渣，放入洗碗机，洗完之后，检测盘子的各项指标以确定洗碗机的合格与否。
他们表示，打上NSF/ANSI 184标准的洗碗机，除菌率可以达到99.999%，想让盘子们更干净，还可以打开加强洗模式。
△每年献身科研的樱桃派多达45.45公斤（100磅）多次实验已经证明，合格的洗碗机可以通过高温冲洗和清洁剂完美清除餐具上的细菌。
这点，是手洗很难达到的现实。
关于干不干净的疑问根据上文，我们已经知道洗碗机可以杀菌。
但世间流传着这么一个传说：洗完后会遗留残渣的问题。
首先，留有残渣肯定是不存在的。
正规洗碗机会在说明书上建议厨具进洗碗机前去除残渣（大意），从