中餐讲究菜品味道，西餐讲究摆盘造型。
如今，不少中国厨师也开始学会“洋为中用”，将西餐一些优秀的摆盘技巧用在中餐的菜品上。
其中，除了摆盘技术外，一些西餐常用到的花草香料也被运用到了中餐。
作者：陈兰编辑：王白石题图：摄图网在西餐大厨们中流传着这样一句话：“You first eat with your eyes”，翻译成中文就是—“以貌取菜”。
西餐一直都很讲究菜品的视觉形象，因为好的视觉形象是食客评价菜品的重要因素，所以很多西餐大厨们都会注重菜品的摆盘。
除了一些酱汁调料的运营，西餐大厨还很擅长利用一些可食用的花草、道具装饰菜肴，以此来提升菜品的出品品质。
而这些也影响到了不少中餐厨师。
下面，红厨网整理了一份关于西餐摆盘围边的花草科普，供大家参照。
看过《中餐厅》的伙伴估计对苏有朋在法国小镇科尔马曾疯狂寻找过一种食材——九层塔有印象，其实它就是我们常说的罗勒。
罗勒是西餐中一种非常常见的香料，熟悉西餐的人对它一定不陌生。
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