大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！别的地方待客菜是啥样的，我不懂，我们这边待客菜基本上就是土鸡土鸭，肉菜比较多，蔬菜类比较少，有些网友觉得没有蔬菜比较嫌弃，但如果你是湖南人，你看着这桌菜一定会直吞口水的，一个人无论走到哪，吃过多少山珍海味，还是家乡的食物吃起来最合胃口，最美味。
昨天舅舅一家来做客，妈妈做了8个农家菜招待，网友说真富有，为啥呢？都觉得肉菜太多了，一起来看看有啥。
清蒸鸭肉 农村人待客就是土鸡土鸭为主，在农村这是最好的菜了，人们家里来客人或过节时，见面说的第一句话都是“杀鸡吃没或杀鸭吃没”。
所以不是我们这边人有钱，富有，在我们老家这是很正常的一件事情，农村家家户户都养鸡养鸭，家里来客人都是用这些菜来招待，虽然我们家一直在上海，但是回到湖南，亲戚，邻居都有送给我们吃。
最简单最美味的做法就是加点盐清蒸。
原汁原味。
红椒炒鸭杂一只鸭子两种吃法，把肉用来清蒸了吃，鸭杂用来炒着吃，完全两种不同的口感，清蒸的是清淡又营养，炒着吃的这部分香辣下饭。
昨天可能是舅舅，舅妈一家人来了。
妈妈高兴，炒的这个鸭杂特别的香。
猪蹄：还是肉，这个是猪蹄，有网友看到这么多的肉，可能又要说了：穷得只能吃肉了吗？并不是，一方水土养一方人，不同的地方有不同的饮食习俗，我觉得咱们都应该尊重。
猪蹄我们是用高压锅压熟之后，再加点一些农家的豆豉，让其入下味， 很好吃的。
豆豉炒豆干刚回来时，我们去看大姨，大姨给了一瓶豆豉给我们，在我们这边农村，大伙做菜，没有那么多的豆瓣酱，都是用自家做的豆豉，豆豉是用自家种的辣椒，自家种的黄豆做的，纯绿色食品，做啥菜时放一点，喷香啊，炒豆干时加一点，真的太好吃了。
青椒炒牛肉：在大城市里，应该大伙牛肉吃得比较多的， 在农村牛肉还不是那么畅销，毕竟价格摆在那里，50块钱一斤，舅舅舅妈一家人，这次是临时来的，所以家里也没有太多的菜，农村不像城里， 家门口就有超市，我们要买东西得去镇上， 还得是赶集的日子才能买得到，这一点确实不如城里。
不过牛肉用辣椒炒一下，好吃。
酸辣椒炒螺丝：这东西很多人说它含有寄生虫，可我们从小就吃这东西，都是鱼塘里捞出来的，这些螺丝肉是大伯母送来的，用酸辣椒，酸豆角来炒，真的太好吃了，下饭菜。
豆腐：前一天妈妈赶集在镇上买了一块豆腐， 切成小块，煎至两面金黄，加了一点生抽，很好吃，总之家里的豆腐比外面卖的就是好吃。
有豆腐味。
丝瓜：蔬菜还是丝瓜了，煮熟了两碗丝瓜，二伯家种的丝瓜，煮出来汤都是甜的。
很好吃。
一共8道菜，10个碗，2碗猪蹄，2碗丝瓜，肉菜偏多，这就是我们这边待客的风格，有网友说，这一顿吃下来得胖3斤，大觉得呢？小厨说胖也值了，回上海再减肥。
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