民以食为天，食以安为先；一切关于“食品安全”的事情，其实都是我们应该重视的问题。
之前出现过不少关于“吃苹果籽等植物籽粒导致中毒”的新闻，缘由何在？为何果实可以吃，但籽粒吃了就有危害？抛开表层看内部，“助”您安全避“坑”。
为何食用苹果籽会中毒？一食苹果籽，身体便遭殃。
之所以吃苹果籽容易诱发食物中毒，主要是由于苹果籽当中含有毒素—“氰苷”，它是一种明确意义上的植物毒素。
氰苷并不等同于电影中的氰化物（氢氰酸），而且苹果等果核当中的氰苷本身并没有什么危险，但当氰苷遇到酸或者生物酶水解之后就会产生“氢氰酸”，此物乃剧毒物质。
与氰化钾的中毒机理类似，氢氰酸进入人体后会和铁离子牢固结合，让细胞失去能量