导语:电磁炉和电陶炉一字之差，却让很多人傻傻分不清。
电陶炉大家也许比较陌生，简单来说电陶炉是通过电阻丝加热，再通过陶瓷面的热传导来加热锅具及食材的。
而电磁炉则是通过电磁波的“电磁感应”原理来加热食物的。
这两种加热原理下，电磁炉和电陶炉又分别存在哪些优缺点?又该如何选择呢?电磁炉 VS 电陶炉。
电磁炉利用电磁波原理进行加热，主要是因为电磁波在直导体面中会产生涡流热。
简单来说就是电磁炉在工作的时候，会释放出电磁波，盘子接收到电磁波后，就会被加热。
很多人会说:“那电磁炉是辐射，不安全吗?”其实电磁炉是有一定辐射的，但是正规产品一般不会辐射太大，对人体没有什么影响。
电磁炉的温度范围比较广，可以快速升温，适合煎炒烹炸等需要大火的方式。
同时，电磁波的穿透能力强，因此适合大部分材质锅具使用，不仅可以用比较常见的铁锅，其他铝锅、砂锅等材质都可以使用。
电磁炉的升温速度快，热效率高，适合比较忙的人群。
但是因为火力无法调节，掌握火候比较有难度，容易把锅烧坏。
同时，电磁炉在加热的时候，热量会集中在锅具底部，容易导致锅具变形。
另外，电磁炉在使用的时候，电磁波会集中在锅具底部附近，导致上部和侧面温度较高，如果不小心碰到锅具底部，容易被烫伤。
电陶炉则是通过电阻丝加热，再通过陶瓷面的热传导来加热锅具及食材的。
电陶炉的锅具适应性比较强，并且主要使用铁锅、颜料、铝锅等材质的锅具。
同时，电陶炉的升温时间较长，热效率较低，适合不太忙的人群。
但是电陶炉在加热的时候，热量会均匀分布在锅具表面，能够有效防止锅具变形，并且电陶炉由于是通过电阻丝加热，因此锅具底部温度较低，不容易被烫伤。
此外，电陶炉一般是闭合的，因此不容易出现漏电的情况，更加安全。
电磁炉 VS 电陶炉。
而电陶炉则是通过电阻丝加热，再通过陶瓷面的热传导来加热锅具及食材的。
电陶炉的加热方式比较均匀，热量会均匀分布在锅具表面，不容易导致锅具变形。
但是并不能说功率越大，温度就越高，因为电磁炉的功率主要用来加热食物，而不是加热锅具。
电磁炉的升温速度快，但是温度不稳定，容易出现过热或者不够热的情况。
电陶炉则是通过电阻丝加热，电阻丝会发出微弱的红色光芒，同时电陶炉的功率可以直接调节，这样就能够精准的调节温度。
适用锅具。
电磁炉对锅具的材质要求比较高，一般只能使用铁锅。
因为其他材质的锅具无法接收电磁波，导致无法加热。
而电陶炉对锅具的材料基本没有限制，铁锅、砂锅、铝锅、陶瓷锅等都可以使用。
加热速度。
电磁炉的加热速度较快，一般在3-5分钟内就能够将水烧开。
电陶炉则比电磁炉慢，大约需要10-20分钟才能将水烧开。
安全性。
电磁炉在使用的时候，会有一定的辐射，因此在使用的时候要注意不要让电磁炉与金属物体靠近。
电磁炉的加热区域温度较高，因此在使用的时候要注意不要让小孩靠近。
电陶炉在使用的时候没有辐射，但是电陶炉加热的时间较长，热量集中在锅具底部，容易导致锅具变形，并且容易出现漏电的情况。
总结。
通过以上比较可以看出，电磁炉和电陶炉各有优缺点。
电磁炉在加热速度、适用锅具等方面比较有优势，但是在安全性方面稍微逊色一些。
电陶炉在安全性方面比较有优势，但是在加热速度和适用锅具方面稍微逊色一些。
综上所述，如果你比较忙，时间不太充裕，可以选择电磁炉。
如果你比较注重安全性，可以选择电陶炉。
但是无论哪种选择，都要注意使用安全，定期检查电器的使用情况，避免出现漏电、过热等危险情况的发生。
结语: 电磁炉和电陶炉一字之差，差在哪?电磁炉和电陶炉的优势和劣势有很多，但是在生活中，选择怎样的电器还是要看个人的选择。
但是希望无论你选择哪种电器，都可以在烹饪的过程中，感受到快乐和快乐。
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