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日式の生活美学天冷了，来碗热乎乎的拉面吧。
—— 极致拉面清晨6:00不到，东京还没从梦中醒来，丰岛区巢鸭站附近，一条僻静的小巷，早已人头攒动。
排队等候的人们，组成了一条长达几米的人龙，而且长度还在不断增加。
被人群包围着的，是一间叫做“蔦”的拉面店。
而此时距离拉面店正式营业，还有5个小时的时间。
吸引世界各地老饕吃货，都乖乖地早起排队的，竟只是一碗平价拉面。
不过，这碗拉面的来头可不小呢，这间藏身于老旧居民区的小店是世界上第一家米其林认证的拉面店。
只容得下9位食客的狭小拉面店里，那个在开放式厨房，忙忙碌碌的身影，就是这里的老板兼大厨，大西祐贵。
3年前，这个年轻的公司小职员，在僻静的住宅区，开了这家小店，那时他自己也不会料到，这家毫不起眼的拉面店，会成为第一家也是唯一一家，米其林星级拉面店。
大西祐贵的父亲，就经营着一家传统拉面店，因此从小他就对此耳濡目染。
高中毕业后，他来到父亲的小店帮忙。
但是那个时候，大西祐贵一点都不喜欢这个工作。
拉面只不过是最寻常的平民料理，食客们匆匆而来，饱腹而去。
没有人享受，没有人感激。
食客的麻木与不屑，终于让他决定离开，决心闯出一番事业。
于是离家打拼的他，成为了一名公司职员。
每日匆匆忙忙的生活，让他也开始变得，麻木不仁，来去匆匆。
因为工作需要，每天飞来飞去的他，舌头早已被各种工作简餐绑架。
可是离家越远，胃越想家。
不知何时，他开始想念故乡老父，那一碗情意满满的拉面。
于是，辛苦打拼了6年后，他辞去了工作，决心重拾父亲的拉面手艺。
然而这一次，大西祐贵要做出的，不仅仅是一碗供人果腹的廉价快餐，而是一碗真情实意，更是一碗极致艺术，他要用幸福的味道，温暖这个社会早已麻木了的味蕾。
可是隐身小巷，价格低廉，小店开业之初，生意惨淡，入不敷出，一度面临歇业的囧境。
但他仍不放弃，反而更加精益求精。
终于大西祐贵的拉面，令来过的食客一吃成瘾。
就这样一传十，十传百，小店竟饕客间渐渐有了名气。
大西祐贵对拉面的极致要求，只能用为面痴狂来形容。
和面，揉面，制面过程大西祐贵都亲力亲为。
4种不同的荞麦粉，按照特定的比例调配好。
制作细面时，需要内蒙古天然碱水，搭配法国产天然食盐；而制作粗面时，则需要在荞麦粉中加入，长崎县的熟成烧酒，和兵库县的优质海盐。
如此这般制出的面条，细面绵软爽滑，粗面Q弹劲道，每一口都是扎实浓郁那来自大地的清新麦香，充盈口鼻，唇齿留香。
而素有“拉面の灵魂”之称的汤头，更是整碗面的精华所在。
用土鸡、猪蹄、蛤蜊、新鲜果蔬，以及三重县产秋刀鱼，和北海道的罗臼昆布，经过数小时的文火熬煮，食材的鲜甜原味，在锅中翻腾升华，相交相融。
为高汤增色提鲜的酱油，则是必须选用上好的大黄豆，在于歌山县的香柏木桶中，静静等待2年，骄阳和时间的共同催促下，黄豆最终变身为红亮鲜香的调味珍品。
鲜美的高汤，搭配醇香的酱油，一大碗红润而清澈，一大口浓烈而柔滑，点缀其中的黑松露酱，则为这绝妙的汤汁，更添高雅脱俗的异域奇香。
喝一口鲜香四溢的汤，吃一口爽滑弹牙的面，自觉妙不可言，心满意足，可是，精彩还再继续。
在别人家只是配角的叉烧和笋干，在大西祐贵手中，也是令饕客食指大动的极致美味。
叉烧选用肥瘦相间的新鲜猪肉，用岩盐、胡椒、香草与焦香酱油，腌制8个小时以上。
用先卤后烤，既充分锁住了肉汁，又能令各种调料香气，深入猪肉的每一个细胞，出锅前还要淋上特制的松露油增加香气。
叉烧被切成薄片放入碗中，整片咬下，大口咀嚼，鲜嫩多汁，油而不腻，越嚼越香甜，越嚼越鲜美，咸、甜、香、弹，不同层次的味觉享受依此袭来，令人飘飘欲仙，回味无穷。
而不起眼的小小笋干，则吸饱了葡萄酒和叉烧汁的精华，酸甜适中，质嫩爽口，为拉面更添迷人姿色。
红亮的汤汁，洁白的面条，粉嫩的叉烧，焦黄的笋干，再搭配青翠欲滴的葱丝，醇黑黝亮的秘制松露酱，以及晶莹剔透的萝卜丝，这一碗色香味具全，令人垂涎三尺，欲罢不能。
一碗最真诚的美味，一心最极致的追求，让平凡的拉面，变成超凡佳肴。
每一个来到店里的人，都会被大西祐贵端出的面感动。
食客们不再只为打发一餐而来，这家小店让他们学会享受拉面之美。
在这里，每个人都吃的满脸幸福，一碗拉面下肚，曾经来去匆匆的食客，都会心怀感激，为大西祐贵竖起拇指。
无论刮风下雨，甚至台风来袭，小店门前的排队人潮，从未间断。
人们冒雨前来，只为一碗触动心灵的极致拉面。
在2015年网络爆红的日剧，《爱吃拉面的小泉同学》里，这一碗极致之美的拉面，也吸引了资深拉面鉴赏家小泉同学，义无反顾地加入史诗级排队大潮。
有人赞美这面仿佛是“天堂の拉面”，有人赞美这一碗美若“星辰大海”，更多的人则是才尽词穷，只能任由舌尖肆意享受这绝世美味。
而这一碗“星辰大海”最低只要850日元，约合人民币50元的价格。
要知道在物价奇高的东京，绝对是诚心诚意的良心价格了。
不计成本，不牟暴利，大西祐贵如艺术家般桀骜不驯，只是任性地让一碗平民拉面，登上了美食之颠。
开业仅3年就已经获奖无数，2016年，“蔦”更是力压群雄，成为了目前世界唯一的米其林星级拉面，在颁奖典礼上，半路出家的大西祐贵，站在了一群料理大师中间，腼腆而自信地笑着。
有情怀，有态度，有信念，再普通的人，再寻常的事，也能成就卓尔不群的非凡，也能带来感动人心的幸福。
在这个纷繁复杂的社会，安心只为一碗面，坚持只为一个梦。
一辈子总要将一件事做到极致，才能对得起时光。