答：问题问得很精确，确实是“一般”逆时针跑而不是“全部”逆时针跑。
回顾奥运会的田径比赛，1896年雅典奥运会和1900年巴黎奥运会都是采用了顺时针作为奔跑方向。
到1908年伦敦奥运会，国际田联最终规定采用逆时针并沿用至今。
至于采用逆时针作为田径比赛跑步方向的原因，历史上更多的是约定俗成，具体的生物学和物理学解释众说纷纭、莫衷一是。
其中影响力比较大的假说有“右利手说”、“心脏居左说”、“地转偏向力说”[1]等等。
经过仔细地考察，我把看起来最靠谱的“右利手说”简单介绍一下。
从上古时代人类开始捕猎以来，绝大多数的猎手和士兵都是右利手，也就是习惯右手执刀（枪剑戟斧钺钩叉）而左手执盾/拎打死的兔子。
这时候如果是前方出现一个障碍，需要（向左）逆时针转弯，那么首先露出障碍的是右手里的刀，然后才是毫无防备的脑袋和躯干。
如果障碍后边埋伏着敌人或者老虎，一看到有东西冒出来就发起进攻，那么对方在攻击到己方躯干之前，要先解决掉己方的武器。
而如果向右顺时针转弯，依次露出障碍的是盾（或者一只死兔子）、躯干和刀。
当你发现障碍后边藏着敌人，来不及抽出武器互砍，只能先举盾防守，交出战斗的主动权。
而对方看见盾露出墙角就可以提前启动发起进攻，在近身格斗中占尽先机。
久而久之，大多数人潜意识里会更偏爱逆时针转弯，演化到现代田径运动，也就顺理成章约定俗成了。
至于为什么不讲“地转偏向力说”，中二所什么时候讲过物理？！是因为地转偏向力实在太小（＜0.1N），不会在运动中有明显效应，把地转偏向力当成影响跑步方向主要因素的说法存在硬伤，不提也罢。
参考资料：为什么操场跑步时的方向都是逆时针by 藏痴Q.E.D.