导读： 家家都拜的“灶王爷”，姓什么你知道吗？为何要给他供糖瓜？该看民以食为天”炊以灶为主，故而民间对灶神的供奉极为普遍，而且又与行为善恶能否进天堂联系在一起，于是灶君夫妇便成为“人间司命主，天上耳目神”。
灶王爷是神仙界中最庞大的基层干部，虽然它官职低，但是很受人们敬重的，家家户户都要拜祭它。
可是你知道“灶王爷”姓什么吗？为何要给他供糖瓜呢？其中究竟有什么讲究呢？接下来我们一起了解一下吧！首先，很多人听过这首民谣——“灶王爷本姓张，摇摇摆摆下了乡。
白天吃的油盐饭，晚上喝的烂面汤。
岁末上天言好事，年初下界降吉祥。
”除此之外，还有民间的顺口溜——“灶王爷本姓张，骑大马胯长枪，上天言好事，下界降吉祥。
”按这两个说法，灶王是姓张的。
不过，灶王爷到底姓什么，这是一个谜，不同的史书、文献和民间传说众说纷纭，不一而足。
甚至有可能全国各地不一样，在这地区姓李，到了另一个地区可能就姓王。
俺们这里灶王爷一般都是姓张名云芳，也有的人称他为张郎。
所以，“灶王爷”究竟姓什么，众说纷纭。
其次，我们都知道很多地方有小年拜灶王爷的风俗习惯，这是为什么呢？这是由于过去的人认为灶王爷是司命灶君，端坐于每家每户的厨房灶屋中间，每年过小年，也就是腊月二十三，灶王爷都要回去天庭向玉皇大帝回报这一年来每家每户的善恶好坏，所以，各家各户都很巴结灶王爷，给他做大元宝花，给他做好吃的，想他去天庭跟玉皇大帝汇报时多说好话，这样便有了“上天呈喜事，下界保平安”的对联。
当然，这只是民间的传说而已，是不足为信的。
不过，这祭灶的风俗后来伴随着社会的进步开始渐渐地淡化了，取而代之的则是祭祖。
再者就是，为何在拜他时，要给他供糖瓜呢？其实这和我们感刚刚解释小年祭拜“灶王爷”也有一定的关系，刚刚我们说了每年过小年，灶王爷要上天向玉皇大帝汇报情况，而糖瓜咀嚼起来嘴里甜且极黏，这样就能粘住灶王爷大人的嘴，防止他见了玉皇大帝“满嘴跑火车”，让他少说为佳。
古话也变成了：“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。
”但是到了后来，人们便越来越不尊敬这个灶神，祭奠的时候用酒，希望把他灌醉，到时候胡说一气。
甚至有的人用糖涂完灶王爷的嘴后，便将神像揭下，和纸与烟一起升天了。
不过，有的地方也盛行“极简风”祭灶。
在灶台上放碗凉水，烧三炷香，磕三个“素头”，再把灶神纸像一烧，就算礼成了。
总之，祭灶，是民间的习俗，是对幸福美好的祈盼。
春节期间民俗食品很多，多传承，我们的春节会更加有年味。
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