复旦与云南永平县携手同程、共谋发展已过去了8个寒暑，在8年的岁月里，复旦以帮助永平贫困群众脱贫致富为己任，按照“真扶贫、扶真贫、真脱贫”的要求，立足永平需求和复旦优势，在决策咨询、教育卫生、干部培训、社会扶贫、资金争取、宣传推介、消费扶贫等八大方面全力支持永平，帮扶工作取得了显著成效。
竹子是植物界功能因子最多，搭配最合理的天然营养库。
2500多年前的春秋战国时期，人们对竹的药用价值和药效就有了系统的认识。
我国最早的药物学专著《神农本草经》就有记载竹叶的保健作用。
现代医学研究证明，竹子有多达68种营养功能因子，竹叶黄酮、竹茹、竹沥、竹叶多酚、竹叶多糖等，具有抗氧化、仿衰老等功效，是一种纯天然绿色食品，经传统工艺泡制的基酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津、抗氧化等多种功效。
竹酒的竹体能吸纳排放酒中的甲醇、杂醇油、重金属等有害物质，并将竹体中对人有益的17种氨基酸、多种微量元素及黄酮等融入酒中。
龙竹酒是永平特有的酒品：将上等的粮食酒浆“种”进竹节，同竹子一起生长，经过三年时间的自然酝酿，甘甜可口的竹筒酒就“种”出来了。
民间还有很多美妙的传说：“有一年，山里大丰收，一户山民酿了很多好酒，开酒那天，把家里所有的器皿都接满了，竹筷粗细的酒还在泊泊淌着，四处找不到接酒的器皿，急得没办法，最后，在院子一角找到一窝竹子，随手砍了几根，用来接酒。
不料竹筒装过的酒，更有种竹子的清香，后来渐渐演变成把酒[种]到竹子里，经过天然发酵，不仅酒色泛着琥珀光，更除掉辛辣暴戾之气，显得温婉雅致，口感得天独厚，醇净绵长，但又后劲十足。
先祖恍然大悟，门前生长的龙竹不就是“活”着的酒器吗！”后至明代，状元杨升庵旅居澜沧江边，写下“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄......”名句的同时，偶在山民家中喝到这种竹子里种出来的酒，觉得异常甘美，因竹子有君子之喻，所以随口称赞为“竹中醇，君子醉”。
于是把酒[种]到竹子里，这种技艺便世代相传至今。
生态龙竹酒的传统酿造技术，由当地的彝族先民一代一代传承下来，从未间断。
他们知道万物相生相克的道理，生存于自然而又师法自然。
鲜活的龙竹能祛除新酒中的暴烈之气和辛辣之味，让酒在数月之后华贵重现，吸收天地精华后酒味更加甘美，变得柔润温和。
（公司一角）鼎峰龙竹酒酿制原料包含了苦荞、大麦、糯米、高粱等七种粮食，每一种原料均选自海拔2500米以上的高山，经过复杂工序酿造成原浆后，再通过高压微创技术注入正在生长的竹子内，任其生长发酵制成活竹酒。
微创注入时，工作人员会根据竹子大小留出10％空间，这样能让酒更好的在竹子里发酵，吸收竹子本身的微量元素——硒、竹叶黄酮、竹叶多酚、竹叶多糖、竹纤维等。
酒竹共融，二次发酵，品质和口感都得到了极大的提升。
每批酒都种好以后，还得用彝家人独有的蜜蜂蜂巢蜡把微创造成的洞口堵住。
随着时间流逝，生命力旺盛的竹子会把蜂蜡挤出体内，竹子恢复原有的光滑完整。
酿制好的酒注存2-3月后酒色为青绿色偏黄；储存4-5月后变为翡翠绿略带琥珀色；8个月后，绿色有所下降，琥珀色加深；注存9个月，就会呈现出最好的颜色——嫩绿＋剔透的琥珀黄。
品竹酒也是有讲究的，要用专用的小木头锤子轻敲竹节，首先会飘过来一股龙竹的清香，充满山野之气，直到敲破一个小孔，随即酒香溢出，慢慢将其导入酒杯，只见酒体流金，浅琥珀色的竹酒晶莹剔透、馥郁诱人，难怪国家品酒师陈开宴先生品过此酒后感言:“永平活竹酒，竹子里种出来的酒，有生命会呼吸的酒”。
在保证功能性的同时，鼎峰龙竹酒业有限公司还不忘传承永平民族文化，他们为竹酒系列产品精心设计了竹筒酒瓶、编织酒瓶、竹制酒盒等特制外包装，并运用了图案雕刻、彩绘等美术工艺；体现了酒的实用、观赏性以及收藏和纪念价值；产品以竹质包装为载体，以酒类、食品为内涵，以饮食、服饰、民间艺术、风土人情为表征，极大限度的将竹文化、酒文化、食文化、民俗文化完美结合。
自从鼎峰龙竹酒业成立至今，被列入大理州级非物质文化遗产，已取得一项国家发明专利、两个国家注册商标，现有在岗职工20多人。
公司在原有业务的基础上，逐渐拓展出一条“公司＋合作社＋农户＋互联网＋合作伙伴”的创新之路，获得省内外载誉无数的同时，还帮助周边三个村委会、近300余户农户实现增收、脱贫致富。
中国农业大学教授国家一级品酒师韩佰忠老师品过此酒后感言:“永平活竹酒，竹子里种出来的酒，有生命会呼吸的酒”