51度汉酱酒的口感非常接近43度飞天，入杯初饮只觉香味浓郁淡雅，没有王子酒和迎宾酒那样有非常重的酱香味，且整体风味中还夹杂着粮食的焦香以及特殊的花果香味，给人感觉非常舒适。
而后入喉质感绵长优雅、回甘净长，没有一丁点刺激性，连饮数杯也毫无上头感，体验极佳。
51度与53度相比味道怎么样51度汉酱酒的味道自然是比不上53度汉酱酒的。
况且53度汉酱酒本身就是最近刚出来的新品，是在汉酱酒原有的基础上再经行精细勾兑之后的产物，其勾兑酒的年份是要远超过51度汉酱酒的，因此味道上比51度汉酱酒要好喝也是正常的。
并且白酒之中存在一个普遍现象，那就是同型号白酒的味道普遍是高度数要好喝的多，而造成如此环境的始作俑者也真是“勾兑”这一神奇的工艺所带来的。