近日，市场监管总局发布了关于19批次食品抽检不合格情况的通告（2024年第7号）。
其中，抖音良宝源LiangBaoYuan旗舰店（经营者为河南省郑州市新郑市良宝源枣业有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称河南省郑州市新郑市良宝源枣业有限公司生产的枣夹核桃（灰枣夹核桃）（108g/袋、良宝源、2023-5-26），该批次产品霉菌项目检验结果为50CFU/g，标准规定为不大于25CFU/g。
据了解，霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。
如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，降低食品食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。
《新郑市良宝源枣业有限公司企业标准 枣夹核桃》（Q/XLZ 0001S—2019）中规定，枣夹核桃中霉菌的最大限量值为25CFU/g。
枣夹核桃中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还可能与产品储运条件不当有关。
据公司官网介绍，河南省新郑市良宝源枣业有限公司目前开发研制的品种有红枣系列、健康红系列、鸡心枣、和田玉枣、红枣干系列、和田骏枣等。
在2009年全国鲜枣及枣加工评选大会上，被评为“中国红枣优质产品”，2014年授予“诚信商户”，2015年授予“河南省十佳绿色品牌”，公司产品销往全国各地几十个省市和地区。