80年代以前，在天津想下饭馆吃顿饭非常不易。
一是贵，一顿饭顶小半个月工资；二是服务态度不好，服务员跟大爷赛的；三是饭馆少、顾客多，等吃上了，饭点儿也过了。
在这种背景下，中美合资敖奇快餐异军突起，以中低档价格，优质服务赢得消费者。
敖奇快餐的风光持续了近十年，成为时代传奇。
当时天津还有在敖奇快餐厅办婚礼的，婚宴都是套餐，现在看非常荒唐，其实当时非常令人羡慕。
1985年3月1日晚上，“天津市敖奇快餐食品有限公司”正式签约。
这是天津第一家快餐企业。
时任天津市副市长李岚清出席签字仪式。
天津青年联合实业公司经理杨元庆，中国轻工业品进出口公司天津分公司经理樊士杰，美国敖奇国际食品公司董事长、美国旧金山银行董事长史迪文分别在协议书上签字。
敖奇快餐厅半年后，1985年11月23日，中美合资敖奇快餐厅在和平区辽宁路开业，建筑面积400平方米，有98个座位，开业后，每天接待顾客近2000人，周日达2500人。
敖奇快餐的特点一是快，加工机械先进，生产过程快、服务效率高，顾客从买牌到就餐只用三、四分钟；二是价格适中，薄利多销，拿三块五毛钱一份的茄汁大虾套餐来说，一碗俄式罗宋汤，一盘泡菜，三两稻米饭上有七、八个浇汁大虾，长十二厘米左右，的确不算贵，一块钱一盒的什锦炒饭也能吃饱；三是中国特色，敖奇不乏西餐，如法式猪扒、德式汉堡、意式肉丸、美式热狗，但都是套餐，而且西餐中做，烹炸熟透，增添了鸡蛋汤和酸辣汤。
当时敖奇餐厅的总经理叫戚钧富，是祖籍山东的美籍华人，在国外经商三十多年。
之前他曾来天津考察饮食业，了解到天津餐馆不少，但节奏太慢，吃饭浪费时间，早点部比较多，但品种少，于是回去后向美国总部汇报，决定来天津投资快餐业。
敖奇餐厅开业后，他每年来天津五次，从快餐的制做到餐厅的服务，每件小事他都过问。
亲自拟订了服务员培训计划，要求每个服务员从说好第一句话做起，热情礼貌待客，厨房更要保证饭菜的质量。
80年代的天津1988年，敖奇快餐厅开始为机关、工厂、商店、学校及家庭送订餐，顾客只需预先告知订餐的份数、品种，餐厅服务员就会把热气腾腾的饭菜送上门。
多则上百份，少则一两份。
天津一家电缆厂开大会，要订1350份午餐，到几家饭店预定，都因为数量太大被拒绝，最后敖奇快餐厅接受了订单，职工自愿加班，连夜赶做出1350份洋鬼子扒鸡腿盒饭，第二天送到了会场。
家住河东区的一位老人过六十大寿，为不给儿女添麻烦，老人到敖奇快餐厅订了份饭。
过生日那天，服务员送餐上门，还赠送了老人一个大寿桃，敬酒祝老人安康长寿。
到敖奇快餐厅吃饭，是当时天津年轻人赶时髦的标志。
1990年8月18日晚上，一对年轻人竟然在敖奇快餐厅举行了“快餐婚礼”。
婚宴就是美式快餐。
新郎是北京大学的研究生。
在庄重的《婚礼进行曲》中，新婚夫妇接受了敖奇快餐厅赠送的精致礼品和美好祝愿。
还有两位歌手演唱歌曲为婚礼助兴。
与此同时，餐厅还在正常经营，散座上的顾客纷纷为这两位新人热烈鼓掌。
80年代的天津80年代末到90年代初，敖奇快餐厅在天津风生水起，成为知名度最高的餐厅，在经营上也在不断改进创新。
根据顾客多是搞对象的年轻人的特点，免费奉送音乐和歌曲，引进卡拉OK让顾客自娱自乐。
1990年6月敖奇快餐厅新添了泰国火锅，荤辣配料的锅底，配上猪、牛里脊、海虾、鱿鱼片等主料。
同期，敖奇快餐厅还在南市食品街开了分店。
敖奇快餐厅的成功，带动了天津快餐业的发展。
和平路上开了谊美快餐聊天厅，除了卖快餐，主要经营饮品，当时饮品的名字也很洋气，比如卢云宝、碧宝龄、威力饮料、可口可乐等。
夏天餐厅营业时间到晚上十点，有时晚上十一点还有不少顾客。
邦尼食品公司天津分店经营邦尼快餐，卖炸鸡块、汉堡包、意大利肉酱面、红烩牛肉饭、奶汁鸡皇饭等套餐，红烩牛肉饭十几块钱一份。
这家快餐厅是加拿大人邦尼先生和中国华侨陈嘉理先生于1967年创办的，曾在东南亚开店，1990年在北京开业，同年11月在天津开了分店。
80年代的天津1993年6月1日，专售美国加州牛肉面的中美合资美伽利快餐厅在滨江道与新华路交口开业。
面粉、肉、菜，均按意大利配方制做，调料包由美方直接供应，不加添加剂，每碗汤面有150克面条、150克牛肉片，价格为五块五毛。
到了90年代中期，敖奇快餐厅因为成本提高，价格也大幅上涨。
过去三、四块钱就能吃好，这时像“洋鬼子大鸡腿”“快餐大菜”“意大利面”的价格最低七块钱，最高二十块钱，几乎与进入中国不久的麦当劳、肯德基持平，但那个时代人们显然更喜欢后者。
可惜敖奇快餐厅在风光一时之后，销声匿迹，成为一家传说中的快餐厅。
（文：何玉新）倒闭后的敖奇快餐厅