宫保鸡丁。
今天来吃个宫保鸡丁。
·先将准备好的鸡丁加点盐、胡椒粉、生抽来点，再来点蚝油，然后再慢慢的抓，把鸡丁抓到起粘手都要得了。
你们有条件可以用鸡腿肉，我是觉得鸡胸肉好切一点儿，我就用的鸡胸肉。
鸡丁抓到起粘手，然后再给它来点红薯粉，最后来点油，方便点好划散。
·然后再来准备一个宫保鸡丁的料汁，生抽来一瓢，醋来一瓢半，白糖来一瓢，醋要比糖稍微多点点，再来点老抽上个颜色，适当来点蚝油，再来点清水，最后再来点水淀粉给它搅拌。
·配料准备好，准备加默，我喜欢放点胡萝卜、黄瓜，你们不喜欢可以不放。
锅里先来点油，先把胡萝卜和黄瓜炒至断生，胡萝卜和黄瓜打起来放到一边备用。
·锅里重新烧油，葱、姜、蒜下锅炒，干海椒下锅炒，鸡丁也下锅炒。
鸡丁炒到颜色全部变白，然后就把胡萝卜和黄瓜下去一起炒，倒入提前准备好的料汁，快速的翻炒均匀。
最后倒入花生米和葱叶，转头起锅。
不是很好看，但是很下饭。