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餐饮店面设计类型之清雅茶馆!(清雅饭庄菜单)

发布:2024-09-12 浏览:55

核心提示:茶馆(Tea House)是以茶为主要饮品,还提供一些与之相配的零食的餐饮空间,是人们品茶、下棋、休息放松、娱乐消遣和社会交际的场所。一个大茶馆,就像一个浓缩的小社会,聚集着四面八方的各路人士。茶馆在我国由来已久,是我国传统的文化形态。设计茶馆先要了解茶文化。例如我国民间的斗茶文化,始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。喝茶如果不考虑水温、沏法、饮法等也可以喝上茶水,但一杯好茶讲究的东西非常多,涉及沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等各个过程,且每个过程中还有不同的方法。饮茶过程的烹饮分有煮、煎、点、泡四

茶馆(Tea House)是以茶为主要饮品,还提供一些与之相配的零食的餐饮空间,是人们品茶、下棋、休息放松、娱乐消遣和社会交际的场所。
一个大茶馆,就像一个浓缩的小社会,聚集着四面八方的各路人士。
茶馆在我国由来已久,是我国传统的文化形态。
设计茶馆先要了解茶文化。
例如我国民间的斗茶文化,始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。
喝茶如果不考虑水温、沏法、饮法等也可以喝上茶水,但一杯好茶讲究的东西非常多,涉及沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等各个过程,且每个过程中还有不同的方法。
饮茶过程的烹饮分有煮、煎、点、泡四类,有煎茶法、点茶法、泡茶法三种茶艺,根据不同茶叶、不同地区的饮用习惯也各异。
故茶馆可以高雅、精致,也可以休闲、随意和自由。
茶馆中最主要的是品茶室,分有散座区、厅座区、卡座区及包厢等。
当代茶馆可大致分为中国古典式、现代式、其他式。
中国古典式茶馆又可细分成宫廷式、厅堂式、书斋式、庭院式、民俗式五种。
宫廷式茶馆延续了当年宫廷茶道,以及仪式、茶具等都要配套。
一般表现茶道的高档次和高品味,其建筑外形及室内设计都按照宫廷的摆放方式,家具使用多紫檀或红木,是茶馆中最讲究和豪华的。
厅堂式茶馆在规格上仅次于宫廷式茶馆,在建筑及室内设计方面模仿古代士大夫等的祠堂模式,有着高贵典雅的特点,相较于宫廷式其点茶方式更为自由。
书斋式茶馆是读书、品茗合二为一的场所。
它以中国传统的家居书房为模式,一般古朴雅致,带有书卷气。
庭院式茶馆主要是中国古典园林的缩影,不仅在室外环境设计中强调自然景观的建设,在室内设计方面,常借鉴中国古典园林设计的相关方法如借景等手法,营造一个曲径通幽,可以避开喧哗的闹市,享受片刻的清幽环境。
民俗式茶馆强调民俗乡土特色,空间以特定的民族风俗习惯、茶叶茶具、茶艺或乡村田园风格为主线,有明显的地域差异。
这类茶馆分为民俗茶馆和乡土茶馆。
现代式茶馆是在传统茶馆基础上,结合时代的发展需要演变而来,有茶艺馆、红茶坊、综合式茶馆等。
茶艺馆,从字面上也不难理解,其空间在提供基本饮茶服务外,还兼备各种娱乐观赏性艺术表演,如戏曲、茶艺表演、舞蹈等节目,是一个可以品味茶文化、对弈听书的高雅场所,承担着传承茶艺的使命,因此在设计上多围绕茶文化的“雅”字展开。
红茶坊供应的茶水是改良以后的“饮料茶”,其口味适应更多年轻人的喜爱,是年轻人喜爱的聚集地方。
其设计风格简约明快、清新舒适,常融合现代元素和设计手法。
综合式茶馆是指兼营或主营茶吧、陶吧、网吧等的茶馆,在这里,品茶并非主要目的,制陶、聊天、上网等才是消费者的核心需要。

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