1. 法律手续与证照办理：• 营业执照：到所在辖区工商所申领个体工商户营业执照或企业法人营业执照，根据您的经营规模和性质选择合适的注册类型。
• 税务登记证：办理税务登记，获取税务登记证。
如今，营业执照、国税登记和地税登记可能已实现“三证合一”，只需办理统一的社会信用代码证即可。
• 食品卫生许可证：向当地卫生监督部门申请食品卫生许可证，通常需要提供从业人员健康证及卫生知识培训证、营业场所使用平面图等材料。
• 排污证：到辖区环保局申请排污许可证，可能需要提交申请报告、房屋租赁合同或产权证明、业主或法人身份证等文件。
• 健康证：从业人员需办理健康证，通常需要到当地疾病预防控制中心进行体检和卫生知识培训。
• 消防许可证：根据茶楼面积大小，可能需要通过消防部门的消防安全审核，安装必要的灭火设备、疏散通道等消防设施，并取得消防许可证。
• 商标注册（可选）：若计划使用特定商标，建议提前进行商标检索并申请注册，以保护品牌权益。
2. 资金与投资预算：• 装修费：根据茶楼定位与风格，制定装修预算。
包括硬装（地面、墙面、吊顶、水电等）、软装（家具、灯具、装饰品等）、茶艺设施（茶桌椅、茶具、展示柜等）、音响及空调系统等。
预算可能在10万元至50万元或更高。
• 房租押金与租金：确定租赁店铺并支付一定期限的租金及押金。
• 初期进货：购买各类茶叶、茶点、饮品原料及相关配套商品。
• 设备购置：如制冰机、泡茶机、收银系统、监控设备等。
• 人员招聘与培训：考虑员工薪资、社保、培训等费用。
• 运营资金储备：用于应对开业初期的营销推广、日常运营开支以及应对可能的现金流波动。
3. 其他准备工作：• 市场调研与选址：研究目标市场、消费者偏好、竞争状况，选择适宜的商业地段开设茶楼。
• 店面设计与装修：根据茶楼定位和品牌形象，聘请专业团队进行店面设计与装修施工。
• 供应链建立：与茶叶供应商、茶具制造商、食材供应商等建立合作关系，确保稳定的货源供应。
• 菜单规划与定价：设计茶品、茶点菜单，考虑特色产品与大众口味的平衡，制定合理的价格体系。
• 营销与开业策划：制定开业促销活动、会员制度、长期营销策略，吸引首批顾客并培养忠实客户群。
• 员工招聘与培训：招聘茶艺师、服务员、厨师等岗位员工，进行专业技能和服务规范培训。
综上所述，开设一个茶楼需要完成一系列法律手续办理、资金筹备、市场调研、店面筹备等工作。
确保所有必要证件齐全、合规经营，并做好充足的开业准备，有助于茶楼顺利开业并稳健运营。