六里桥北里的砂锅居和东兴楼,是丰台区少有的"中华老字号",两家相距不过五十米。
东兴楼曾高居京城"八大楼"之首。
爆三样名头响,滋味非同寻常。
酱香打头,淡甜收口。
主料猪肉猪肚猪肝,辅材木耳柴椒笋片小油菜,都片成大小厚薄勻称的片状,刀功了得。
猪肝猪肚处理到位,嫩香而无异味。
属于初看一般,越吃越有味道,吃过一次还惦记下一次的那种。
这就是老字号的魅力。
干炸小丸子猪肉肥瘦三七分,干香干香的,与水香水香的苏浙名品狮子头形成鲜明对比。
表面暗黄,咬一口焦而不酥,再咬一口吃到里料,顿时便生出万千滋味。
讲味道,也讲体验的层次感,老字号真不是浪得虚名。
葱烧海参的传统做法,不追求口感上的惊艳,反而软绵,肉乎乎的,因为沒有添加提味的調料。
吃鲁菜海参,吃的是营养,不是味道; 味道全在其他方面,小米海参味道在小米里,小米里是加了鸡汁的。
葱烧海参味道在葱段和酱汁里,酱汁可以拉丝,吃完不留余油。
主食要了半打烤馒头,原本想吃一个,剩五个打包。
结果吃一个而不可收拾,其余五个也被吃光。
不惊艳,不爆口,但绝对好吃、耐吃,下次还想吃。
东兴楼位置稍偏,地铁六里桥西出站,开车走京石辅路。
高大门头,独立小院,车位充裕。
店内古色古香,端庄方正,吉祥喜气。
大堂有散座,环绕有包间。
适合亲朋小酌,家庭聚会。
服务周到、得体、耐心、有分寸,让人感到舒服。