你知道吗？牙齿的结构决定了人类该吃素还是吃荤！人类的牙齿可以分为四种类型：门齿、犬齿、前臼齿和臼齿。
每一种牙齿都有独特的功能。
门齿：也叫切牙，扁平且锋利，便于切割食物，尤其如蔬菜、水果类植物性食物。
犬齿：也叫尖牙，尖锐且突出，便于撕裂肉类。
然而，人类的犬齿不如纯肉食动物发达，这表明人类并不是纯肉食者。
前臼齿和臼齿：也叫磨牙，特点是牙齿表面凹凸不平，便于于磨碎和咀嚼食物，这表明人类能处理多种类型的食物。
总之，人类的牙齿结构不适合纯肉食，也不适合于纯素食。
所以我们的饮食习惯应该是多样的。
但是我们人类偏向于食肉，吃肉我们推荐鱼、禽、蛋、和瘦肉，吃这些有什么好处呢？鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B 族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。
这些食物蛋白质的含量普遍较高，氨基酸组成更适合人体需要，利用率高。
但有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等发病风险，应当适量摄人。
1、鱼虾类鱼虾等水产类食物脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和脑卒中等疾病有一定作用，每周最好吃鱼2次。
虾类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。
2、蛋类蛋类中各种营养成分比较齐全，营养价值高，胆固醇含量也高，对一般人群而言，每天吃一个鸡蛋不会增加心血管疾病的发病风险。
蛋黄是蛋类维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和胆碱。
对健康十分有益，因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。
3、畜肉类畜肉类脂肪含量较多。
吃畜肉应当选瘦肉，每人每周畜肉摄人不宜超过 500g。
畜肉，尤其是肥肉，脂肪含量高，饱和脂肪酸较多，因此应少吃肥肉，选择瘦肉。
烟熏和腌制肉类在加工过程中易产生一些致癌物，过多食用可增加肿瘤发生的风险，应当少吃或不吃。
鱼、禽、蛋类和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质和多种微量音养素，但有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过多摄人对健康不利，因此建议适量食用。
水产品和畜禽肉中多数营养素含量相差不大，但脂肪含量和脂肪酸的组成有较大差异，对健康的影响有所不同。
鱼和禽的脂肪含量相对较低，水产品还含有较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA )，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
因此，应当优先选择鱼食用。
目前我国多数居民摄人畜肉较多，鱼等水产类较少，需要调整比例。
建议成年人比平均每天摄入总量 120-200g，相当于每閤吃鱼 2 次或300-500g，蛋类 300~350g，畜禽肉类 300-500g。