一日三餐顿顿不能少，食用油有着巨大的市场需求量。
也正因为此，一些不法分子开始把算盘打到了食用油上，低成本高获利的“地沟油”在市场上屡禁不止，频频爆出突破底线的新闻。
什么是地沟油？地沟油泛指在生活中存在的各种劣质油。
地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
经过提炼得到的地沟油主要成分仍然是甘油三酯，但里面含有很多有害物质。
食用了这些“地沟油”，可能会破坏人们的白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，严重时甚至引发癌症。
所以“地沟油”被严禁用于食用油领域。
食用地沟油会造成哪些危害？（1）消化不良。
在“地沟油”的炼制过程中，油脂会发生一系列化学变化，产生很多种毒性物质。
例如砷，人一旦食用含有砷的“地沟油”后，很可能会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
（2）腹泻。
无论从