香料是可以增加菜肴的香味，提升口感，它在美食中的应用非常广泛，它可以用来炖煮、炒菜、腌制食材等。
今天，我们一起探索80种香料的特性、用途和用量，4张表格详细讲解，满满的干货，分享给大家。
香料的特性就是香料的“性格”，每一种香料都有它独特的味道和香气，有香、辛、辣、和味、回味等特性，了解各种香料的特性，可以在烹饪中更好的应用它们，同时，不同香料间的合理搭配也能产生意想不到的效果，能让菜肴味道更加丰富。
在烹饪中，香料的用量也是非常关键的，过多或者过少都会影响菜肴的口感，只有恰到好处的用量才能让菜肴味道更佳。
为了方便大家更好的了解和运用香料，我特别制作了4张表格，详细列出了80种常用香料的名称、特性、用途和用量，让你一目了然的掌握香料的奥秘。
无论是家庭烹饪还是专业厨师，都能从中受益。