大灶记忆之八：煨番芋、煨灶猫寒冬腊月，灶头里烧剩的火还余烬烁烁，还可以拣出来放进铜制的脚炉，烘手烘脚最惬意。
我们那里把这拣余烬叫“抠脚炉”。
也可以烘孩子尿布，可脱了棉鞋在上面暖足，冷天被子冰凉冰凉的，用脚炉暖被窝是寻常人家寻常事。
夏天时，往热灶膛里埋一把带壳的玉米，过一会儿剥开吃，又香又酥糯，与煮的比别有一番风味。
冬天，放个红薯叫作煨番芋，那种香甜至今仍在口齿间，以至于现在闻到街边的烤红薯就走不动了。
如果忘了灶膛里煨着的美食，等想起来，拿火钳夹出来的就是一块黑炭了。
灶背后会专门留出一个洞，叫作灶猫洞，原先是给猫取暖的，但这是人的一厢情愿。
年轻力壮的猫不需要这样取暖，而老年猫则嫌灶猫洞不暖，冬天实在太冷了，老猫就干脆钻进灶膛内，有时毛会被未烬的炭火烫得焦黄，这样的猫就是煨灶猫。
煨灶猫的精神状态很差，人们就将精神萎靡的人叫作“煨灶猫”。
灶猫洞后来就做得很小，成了存放火柴的地方，那里比较干燥，家里有吸旱烟的也会将烟袋放在那里。
关于灶、灶屋间的记忆很深，写着写着脑海里就浮现出不少与灶有关的俚语谚语，如“远的水桥头，近的灶前头”意思是一天到晚不离家，“面孔也像抹灶布”指那些脸色难看的人，“冷灶头费柴”指一桩事情从头做起费事，“灶肚不嫌柴丑，儿子不嫌娘丑”与“狗不嫌家贫，子不嫌母丑”同义，“灶肚里推出柴来”与“太阳从西边出”差不多，“只合日头，‌不合灶头；只合灶头，‌不合枕头”一般是别人有与他人矛盾时的劝词，也道出了人与人的边际关系。
这些都是借用日常离不开的灶来说事，充满烟火味，又富含生活哲理。
端午节，灶头上煮粽子，满屋飘着粽子清香，是这个时节特有的浓浓味道。
中秋节，山芋、芋艿起了，番瓜熟了，这几样既当饭又当菜，一家煮，几家香。
平常日子里，做饭时多添了一把稻草，镬子里发出焦香，吃过饭后，一层饭糍铲下来可以煮粥，健胃消食，缺吃少穿年代焦香松脆的饭糍揣在兜里能当零食。
过年时灶间里是最热闹的地方，蒸笼一层层叠起，灶膛烧得红红火火，满屋子蒸气腾腾。
一个个热炒、一碗碗烫汤、一道道点心、一蒸蒸年糕……在欢声笑语中，迎来新的一年。
《大灶记忆》共八篇，一同回忆过去的生活